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西班牙海鮮燴飯正宗做法 西班牙炒飯

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西班牙海鮮燴飯正宗做法 西班牙炒飯

1、食材：250克無骨去皮雞胸肉切?。?3個雞翅中 ， 每個切成3塊，1個西班牙洋蔥切?。?1根西芹切丁，1根胡蘿卜切?。?1湯勺香菜切碎，1只烤紅柿子椒（切成4厚瓣，放烤箱里烤），4湯勺純橄欖油，2個中等大小的魷魚 ， 切成小塊，8個白蛤，8個大蝦，1湯勺番茄醬，1湯勺西班牙藏紅花，3杯米，2湯勺煮熟青豆，番茄醬，鹽 ， 白葡萄酒各適量 。

2、把橄欖油倒入煎鍋加熱，把雞肉和雞翅還有番茄醬一起倒入炒 。直到肉色變白 。
3、放點鹽，當肉差不多的時候，加入魷魚，繼續炒 。
4、倒點白葡萄酒，加入芹菜、胡蘿卜，翻炒幾分鐘 ， 加藏紅花，然后加水，加滿整個鍋，然后加入生米 。
5、保持高火，燒20分鐘到30分鐘，保持不要燒焦，加鹽 ， 調整咸淡 。
6、加入蝦和蛤子，轉小火 ， 撒入香菜末，作為裝飾 。
7、等水差不多燒干的時候，撒入青豆，攪拌幾下 ， 關掉火 。
8、把烤熟的紅柿子椒 ， 蝦，蛤子挑幾個出來，還有檸檬切片，按輻射狀間隔擺放 。
【西班牙海鮮燴飯正宗做法 西班牙炒飯】9、用濕紙蒙上煎鍋，等5分鐘 ， 即可 。

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