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炒芽菜如何清洗 芽菜怎么清洗

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炒芽菜如何清洗 芽菜怎么清洗

1、慢工出細活 ， 先將豆芽用盆寖泡水洗，注意輕輕攪動，避免斷芽，多洗幾次除去部分豆芽皮，基本干凈后，在慢慢一顆顆撿出粘連的豆芽皮 。
2、用笊籬撈 。用水盆加水泡豆芽 ， 待泡膨脹后，用手輕揉芽瓣，再用一個大小一樣的水盆 ， 與裝泡豆芽水盆相扣，用力甩抖 。之后用笊籬撈出豆皮 。
【炒芽菜如何清洗 芽菜怎么清洗】3、注意輕輕攪動 ， 避免斷芽，多洗幾次除去部分豆芽皮，基本干凈后，在慢慢一顆顆撿出粘連的豆芽皮 。

4、豆芽的皮就會脫落，浮在水面上，用手將它捧出來，經過這樣處理 ， 黃豆芽的皮就完全被清理干凈了 。
5、把黃豆芽分次放入水中，用手輕攪豆芽用水漂 ， 豆芽沉底，豆皮漂起，用笊籬搭出即可，忌一次性放大量豆芽，豆芽堆積豆皮不易漂起 。
6、把帶皮的豆芽放入 。水要比豆芽多一些 。用手攪拌，旋轉，片刻輕的皮浮于水面 。
7、其次，大盆里放滿水，把簍子放到大盆里，把豆芽放在簍子里，用手在簍子里輕揉，把豆芽上那層豆皮輕輕揉落 ， 這樣，有些豆皮就會浮在水面上 。

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