香脆蘿卜如何做 香脆蘿卜的做法
1、白蘿卜500g、食鹽少許、辣椒粉少許、白糖少許、生抽少許 。
2、挑選新鮮的白蘿卜 。
3、蘿卜去根蒂洗凈，切成佛手狀 。
4、放避雨、通風處涼干 。
5、涼干3-5天（冬至前后15天）收回 。
6、收回的蘿卜干撕成蘿卜條，用涼開水或泉水洗去塵灰，用棒槌搗搓軟 。
7、搓軟后放入盆中，灑入食鹽，辣椒粉，紅糖水拌勻 。
8、放置半天后加入白糖，生抽再次拌均，放入保鮮袋中密封3天發酵 。
【香脆蘿卜如何做 香脆蘿卜的做法】9、待蘿卜辛辣味散去后，即可食用 。
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