新鮮小米椒怎么腌制 新鮮小米椒怎么腌制好吃
小米椒的個頭雖小卻非常辣，不愛吃辣的人，可能受不了這么勁爆的味道，而對于愛吃辣的人來說，那簡直就是人間美味 。小米椒可以做配料用來炒菜吃，也可以腌制著吃 。腌制新鮮小米椒味道更好，也更容易保存 ， 腌制小米椒的方法很簡單，一學就會 。
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新鮮小米椒怎么腌制1、腌制新鮮小米椒其實就是將其做成剁辣椒，保存的時間更久，味道也更加美味，炒菜的時候放一點，菜的味道會瞬間變好，也可以用來拌飯吃 ， 非常下飯 。先將新鮮摘回來的小米椒用清水沖洗干凈 ， 去掉壞掉的、有蟲的小米椒 。
2、接下來，將小米椒用到切成很多短的段狀，再將其切碎 。注意 ， 小米椒非常辣，切小米椒的時候最好戴上手套和口罩 。準備一個裝小米椒的玻璃壇子，將其清洗干凈之后 ， 高溫消毒 。在小米椒里面加入適量的鹽，不用太多，質量就行 。攪拌好之后，將其裝進玻璃壇子里面，加入大量的白醋，要完全將所有的小米椒淹沒，再倒入些許香油 ， 蓋上蓋子密封保存在陰涼處就行 。
【新鮮小米椒怎么腌制 新鮮小米椒怎么腌制好吃】
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小米椒腌制方法教程1、先將小米椒清洗干凈，將蒂部用剪刀剪掉 。再將其均勻攤開，放到陰涼的地方，讓其自然晾干 。腌制小米椒一定要將小米椒身上的水分晾干 ， 不然 ， 小米椒容易變壞 。接著，準備好其他的材料，這里需要用到蒜、姜，將兩者去皮后切成薄片 。
2、接下來，準備一個干凈的玻璃罐子，將其清洗干凈后晾干 ， 要保證玻璃罐子里面沒有油和水 。將涼開水倒入罐子里面，加入鹽、白酒、白糖和醋 。將小米椒的一般倒進罐子里面，再將蒜和姜放到里面去 ， 接著，將剩下的一半小米椒放入，將蓋子蓋好，輕輕搖晃罐子 。保存一個月左右就行 。
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