臘八排骨飯做法竅門 臘八排骨飯做法竅門圖片
1、豬排骨500g、姜3片、香葉2片、八角2個、大蔥1段、冰糖2塊、豆蔻2粒、花椒10粒、香菇10個、胡蘿卜1個、黑木耳1把、竹筍（鹽漬）一小把、老抽適量、生抽適量、鹽適量、辣椒2個、蒜4粒 。
2、做法：排骨開水汆燙去除血沫，木耳香菇竹筍提前6小時泡水 。【臘八排骨飯做法竅門 臘八排骨飯做法竅門圖片】
3、蔥姜蒜辣椒八角香葉豆蔻下油鍋爆香后當排骨，加冰糖一起爆炒 。
4、加料酒大火爆炒至排骨微黃 ， 加入適量老抽，生抽再加開水沒過排骨，放適量食鹽，要比平時燒菜的時候咸一點 。
5、排骨加蓋悶煮30分鐘左右 ， 出鍋前兩分鐘加入切碎的香菇竹筍木耳，大米淘洗 ， 排骨加湯汁一起入電壓力鍋 。以后放入胡蘿卜丁拌勻就可以開動了 。
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