鮮蝦煎餃 蝦肉水煎餃做法竅門
1、材料：蝦仁末1杯、蔥花2大匙、蛋白1/2個、水餃皮20張、鹽2小匙、糖1/3大匙、胡椒粉2小匙、香油1/3大匙、太白粉2大匙 。
2、將蝦仁用牙簽挑去腸泥后用水洗凈 。
3、用紙巾將蝦仁擦干后切末，蔥洗凈切成蔥花備用 。
4、將蝦仁末、蔥花、蛋白與調味料一起拌均勻成為餡料 。
5、取出餡料放在水餃皮中間，沾水黏合包成餃子狀 。
6、在平底鍋中倒入1大匙沙拉油加熱后將水餃排入鍋中 。
7、待蝦餃底部略煎至呈現金黃色后，加入1杯熱水 。
【鮮蝦煎餃 蝦肉水煎餃做法竅門】8、鍋子加蓋煮至水收干即可 。
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