河蚌的簡單做法 河蚌的做法大全家常竅門
1、河蚌粉絲湯 。材料：河蚌肉（半熟）400克、白菜適量、粉絲（干）1小把、蒜苗2根、蔥頭適量、老姜1塊、胡椒末適量（較多）、鹽適量 。做法：老姜切片，粉絲泡軟 。河蚌切片 。鍋中放油，炒香老姜片、蔥頭，再翻炒一下風吹肉 。加適量水，調入胡椒末 。煮沸后，放入蚌肉 。中小火煮半小時后 ， 放入白菜葉和粉絲 。煮好菜葉和粉絲后 ， 放入蒜苗段，撒上鹽 。
2、爆炒河蚌 。主料：河蚌肉500克、干紅椒數只、姜一大塊、青蒜桿子3根、紫蘇葉少許 。調料：料酒一大勺、茶油、鹽適量、淀粉水一大勺、醬油一小勺、蠔油一大勺 。做法：先將蚌肉撒鹽反復抓洗幾遍洗去黏液，燒一鍋開水 ， 將蚌肉焯一下撈出再次沖洗兩次；改刀將蚌肉斜切成大片，加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鐘；青蒜桿子切成顆粒備用，淀粉水和蠔油調成芡汁；坐鍋燒油小火下干紅椒炸出香味盛出，余油下蚌肉快速爆炒 ， 倒入青蒜和炸好的干紅椒翻炒，噴少許醬油上色 ， 淋入芡汁充分拌勻撒紫蘇葉即可 。
【河蚌的簡單做法 河蚌的做法大全家常竅門】3、河蚌湯 。材料：鮮河蚌肉200克 ， 黃豆10克，枸杞5克，香蔥1棵，生姜1小塊 。調料：食用油10克 ， 香油1小匙，料酒1小匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙 。做法：河蚌肉洗凈 ， 黃豆泡透 ， 枸杞泡好，生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切花 。鍋內放油，待油熱時放入生姜絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒 ， 加入黃豆，用中火煮 。待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味精、胡椒粉燒開 ， 撒入香蔥花，淋入香油即可 。
推薦閱讀
- 鮑魚后面的綠色的東西能吃嗎 鮑魚綠色部分可以吃嗎
- 經緯度與溫度的關系 經緯度與溫度的關系
- 鮑魚幾頭指的是什么 鮑魚幾頭指什么
- 100平米簡單裝修全包多少錢 100平米精裝修全包價格
- 120平方的房子裝修需要多少錢呢 120平方的房子裝修需要多少錢
- 余的五筆怎么打字五筆首 余的五筆怎么打字五筆字
- 番茄的功效和作用 番茄的功效和作用禁忌
- 菟絲子覆盆子韭菜籽泡水喝的功效 韭菜籽泡水喝的功效
- 生姜黃怎么吃最好的功效 姜黃怎么吃最好
- 手機瀏覽器的下載文件在哪 安卓瀏覽器下載的文件在哪