蘿卜干怎樣做顏色好看簡單 蘿卜干怎樣做顏色好看

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1、材料:青蘿卜100克、食鹽5千克、五香面500克 。
2、將青蘿卜洗凈去掉須根,樅切成粗條,然后放入缸內 , 放一層青蘿卜撒一層鹽 。
3、隔一天后倒缸一次,并用手揉搓蘿卜條 , 以排出 辛辣氣味 。【蘿卜干怎樣做顏色好看簡單 蘿卜干怎樣做顏色好看】

4、3天后取出晾曬,并時加翻動,曬至三成干時收起,放入缸內 。
5、將五香面拌入蘿卜條內,然后將蘿卜條按實,上面壓上重石 。
6、以后每天取下重石,將蘿卜條繼續按實,7天后即成 。
7、這樣做出來的蘿卜干色澤好看,醇香可口,略帶甜味,質脆且韌 。

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