蒸菜調(diào)料汁怎么做 蒸菜調(diào)料汁的做法

1、主料:熟豬油500克,蔥段200克 。
2、將熟豬油或清油500克入鍋,燒至六成熱時(shí),下入蔥段200克,炸至水分散盡色金黃出香味時(shí),將蔥段撈去,將油盛入調(diào)料罐;
3、將清油500克入鍋,燒至八成熱 , 下入蔥段100克、姜片40克、花椒20克,炸至金黃色,至油潷出;
4、將青蔥葉50克剁碎,將30克清油燒至八成熱,澆入青蔥碎葉中調(diào)勻 , 加入香油10克、精鹽1克、味精2克調(diào)勻;
【蒸菜調(diào)料汁怎么做 蒸菜調(diào)料汁的做法】5、將生蔥料放在主料上 , 加少許姜絲、胡椒粉,用熱油澆上,冒出撲鼻的蔥油香味,加少許香油,即制作完成 。
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