麻花簡單做法和配方 麻花簡單做法和配方竅門
1、面粉250克、油、鹽適量、酵母粉、小蘇打適量、雞蛋1個(gè)、白糖3勺 。
2、方法：將面粉、白糖混在一起 ， 加入雞蛋，將酵母粉用溫水溶解，小蘇打用少量水溶解，倒入面中 。
【麻花簡單做法和配方 麻花簡單做法和配方竅門】
3、加入油，將面揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖處發(fā)酵兩倍大 。面案上涂油，面團(tuán)用手按壓成大片，靜置十分鐘 。
4、面皮用刀切成條 。用手將面條搓成長條擰勁，然后折成3折 。
5、拿起一端，面條自然擰在一起 ， 順著面條的勁幫麻花整形，溫暖處醒發(fā)10分鐘 。
6、鍋中油熱后，下麻花，起小泡，麻花浮起后翻動，炸至兩面金黃即可 。
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