湯圓不煮不炸的做法竅門 湯圓不煮不炸的做法
1、面粉500g，白糖50g，酵母粉10g，溫水適量 。
2、先準備一些面粉，把面粉加入到和面盆中，然后在面粉中加入適量的白糖和酵母粉，充分的攪拌均勻 ， 再攪拌均勻用溫水來和面 。
3、把溫水邊倒入面粉中邊進行攪拌，直到攪拌至沒有干面粉的狀態就可以了，然后蓋上一層保鮮膜放在溫暖的地方進行發酵的面團，發酵至兩倍大，用手指戳上一個洞口不回縮的時候就可以了 。
4、面團拿出來 ， 放在案板上充分的揉搓排氣，為了防止粘連也是可以在案板上撒上一些干面粉，等到面團揉好以后，用刀切開里邊沒有明顯的蜂窩組織就可以了 ， 把面團搓成一個長條的形狀之后，分成一個個大小均勻的小劑子 。等到分好以后，把小劑子搟成面皮狀之后，把準備好的湯圓包在面皮中，然后揉搓成圓形就可以了 。
【湯圓不煮不炸的做法竅門 湯圓不煮不炸的做法】5、在做好以后放在案板上蓋上一層保鮮膜進行二次發酵，二次發酵的時間大概20分鐘左右就可以了，等到二次發酵好以后準備一口蒸鍋在鍋里面加入適量的冷水 ， 然后把準備好的饅頭湯圓放在蒸鍋上進行蒸制，等到水開上去以后再蒸制20分鐘左右的時間就可以了 ， 再蒸熟以后把火關掉 ， 這時候不要著急打開鍋蓋再燜上5分鐘左右的時間，然后就可以打開鍋蓋出鍋了 。
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