生白果的功效與作用
生白果的功效與作用白果，也稱之為銀杏果！一般在秋季采集！生的白果含有氰的成分，因此不能多吃！雖然白果也可以生吃但是要有節制，生吃兩三粒就好！
熟食白果則是大有裨益！白果的功效很多對各種虛癥都有裨益！對于肺病久咳，氣喘乏力的，具有補肺止咳的作用！對于體虛白帶多的女子具有補虛止帶的效果，對于年老力衰，尿頻的具有補腎的作用！
白果作為菜，先要去掉殼和附在果肉上的一層薄膜，做成甜品也好，做成咸品也好都不會失了風味！
白果果仁除了含有淀粉，蛋白質，脂肪，糖類之外，還含有維生素，胡蘿卜素，鈣，鐵，鉀，鎂等！白果含有小毒，熟吃在高溫條件下，毒素會減??！因此做熟了吃會安全一些的！
不管是生吃，還是熟吃，記得一定要去芯！因為白果的毒素主要集中在芯也就是胚芽之中，除芯很簡單，找一根牙簽，去掉白果的兩端，將牙簽不太尖的一端對準白果一頭，然后從其中穿過，白果的芯也就被迫鉆出來了?。?！
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銀杏果有什么功效吃銀杏果要注意什么大家都對銀杏葉比較熟悉，銀杏葉劑型有膠囊、分散片、滴丸、注射劑等 。銀杏葉的提取物含有黃酮醇苷、萜類內酯，具有舒張動脈、抑制血小板的凝集、清除機體內過多的自由基、改善心肌缺血作用 。主要用于腦部、周圍血流循環障礙疾病如腦卒中、耳鳴、眩暈、視網膜病變、冠心病穩定性心絞痛等 。
銀杏果功效：銀杏果藥食兩用，其與銀杏葉的功效是有明顯區別的，銀杏果實際上是去果肉和核殼后的果仁，銀杏果含有銀杏酸、白果酚、五碳多糖、脂固醇等成分，具有祛痰、止咳、潤肺、定喘、止帶濁、縮小便、護血管等功效 。但銀杏果所含黃酮醇苷、萜類內酯濃度相對低，因此銀杏果是不可代替銀杏葉用于預防心腦血管疾病的 。
除此之外，銀杏果外種皮含有大量銀杏酸，對于結核桿菌、皮膚真菌等有較強的抑制作用，因此，可用于治療肺結核、皮膚病等 。另外，每100克白果中含胡蘿卜素320微克，核黃素50微克，鉀19毫克，鈣10毫克，磷218毫克，鐵1毫克 。適量食用可以補充人體所需維生素和微量元素，具有較好的保健功能 。
飲食注意：銀杏種仁特別是胚和子葉中含少量氫氰酸和類似鷹堿物質，生食或熟食過量會引起中毒，如出現惡心、嘔吐、頭暈、腹瀉等癥狀 。為安全食用銀杏仁，一定要把它掰開，把里面的小心兒（胚和子葉）去掉，先用清水煮沸，倒去水和內種皮后，再加水煮熟或用于烹飪 。此外，已發芽的銀杏種仁不能食用 。
【生白果的功效與作用】致癌風險：2010年的一項研究結果顯示銀杏果有可能增加乳腺癌和直腸癌患病風險，但會降低前列腺癌的患病風險 。雖然該研究結果并不能證明銀杏果對人體有直接致癌作用，但不能排除其致癌隱患 。因此，筆者建議盡量避免長期大劑量服用銀杏果 。
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