1. 首頁 > 生活雜燴 > 生活百科 >

白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？

一到入秋以后，隨著蘿卜的大量上市，我們這里就進入存儲秋菜過冬的時節 。蘿卜一般市面上常見的有三種:
白蘿卜

白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？

文章插圖
白蘿卜因為水分比較足，而且沒有蘿卜的辣味，加上存放后容易糠，所以一般都是用來腌制咸菜，或者燉湯食用 。2.綠蘿卜
白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？

文章插圖

綠蘿卜因為滋味比較足，而且容易存放，所以除了腌咸菜以外，一般入餡包包子和包餃子的時候居多 。
3.胡蘿卜
【白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？】胡蘿卜大多是作為配菜來食用，因為顏色好看，所以炒菜的時候喜歡搭配點胡蘿卜，讓成菜更加漂亮一些 。
白蘿卜和青蘿卜哪種包餃子好吃
我覺得包餃子要想有味道，更能吃出蘿卜那特有的鮮美，那么一定要用青蘿卜!
因為:
青蘿卜的水分比白蘿卜要少很多，所以比較容易包制 。白蘿卜水分太大，用老百姓的話說“水濟濟”的不好吃 。青蘿卜比較有蘿卜味，即使焯燙以后也不會減輕它的味道，那么用蘿卜包餃子，不就是為了吃“蘿卜味”么？白蘿卜用鹽殺水或焯燙后，基本就變軟了!吃不出蘿卜味來 。青蘿卜比較吸味和吸油，所以包出來的餃子滋味比較足，而且和什么肉搭配基本都不串味 。而白蘿卜因為脫水后變得綿軟，口感和滋味跟青蘿卜差一點，喜歡清淡口味的可以小試一下 。所以我覺得青蘿卜包餃子要比白蘿卜好吃一些 。那么青蘿卜包餃子要注意什么
青蘿卜包餃子要用開水焯燙去除一部分蘿卜味道，然后入清水浸泡投去蘿卜苦澀味后，攥干水分來包制 。
白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？

文章插圖
青蘿卜比較吸油，而且也吸味 。所以調餡的時候可以多加點油，如果用?好的豬油來包，也是不錯的選擇 。
白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？

文章插圖
青蘿卜入餡包餃子的母餡（不論豬肉、牛肉、羊肉），都可以適量的多打一些水 。這樣包出來的餃子，汁水淋漓味道好 。
白蘿卜和青蘿卜哪一種包餃子好吃？

文章插圖
所以我覺得要是包餃子的話，還是青蘿卜比較好，只要口味不是太清淡的話 。口味清淡的可以白蘿卜來包制 。

    推薦閱讀