河南哪兒的燴面最好吃？
【河南哪兒的燴面最好吃？】大家好，我是悠悠媽媽，我的回答是：很多人說河南最正宗的會面是鄭州燴面，我覺得不是，方城人覺得不服 。河南最正宗的燴面當然是方城燴面，方城燴面之所以深受大家的喜愛，是因為它的面、湯、辣椒 。方城燴面看似容易做，但是要想真的做到好吃卻不是一件容易的事 。
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【湯】
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是燴面的根本，一米左右的大鍋加上水，放上羊骨頭，然后再放入洗干凈的羊肉一起燉煮，煮一次，鍋里就能放入好幾只羊的羊肉，等羊肉煮好，將羊肉撈出來，就剩下原汁原味的羊骨湯，留下來當燴面的湯料啦 。
【面】
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選擇的是上等小麥粉，和面不是用清水而是用鹽水和面，和好的面要一遍一遍不停揉面，這樣反復操作，做出來的面才更筋道，和好的面團經(jīng)過拉面師傅掌灶，就拉出一碗粗細均勻的面條，然后將面條盛到碗里吃起來又光滑又筋道 。
【羊油辣椒】
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方城燴面的靈魂，就是用新鮮羊油加上蔥姜等佐料，調(diào)配而成的羊油辣椒，配上新出鍋的燴面，簡直是絕配 。如果你去河南旅行，一定要去嘗嘗方城燴面 。
用真心去做好每一篇問答，讓生活變得有趣，我是悠悠小廚Z，一個愛美食又很有趣的美食博主，用最簡單的食材，烹飪出最可口的美味佳肴，我是悠悠小廚Z感謝您的觀看 。
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