百香果酒的功效與作用，果香八桂｜廣西百香果
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廣西正在形成一個巨大的百香果產業集群 。據統計，目前廣西百香果的加工產品包括百香果酒、百香果果汁、百香果果肉、百香果醋、百香果脯、百香果蛋糕，甚至百香果牛奶、百香果面膜等 。
秋天是百香果的旺季 。一大早，在北流新圩鎮的一個百香果種植基地，工人們正忙著為新接到的訂單采摘水果 。據基地負責人介紹，通過在淘寶、天貓等網購平臺開設網店的電商模式，公司讓百香果趕上了“互聯網快車”，走向了區域內外的大市場，從而解決了銷售渠道問題 。
百香果營養豐富，氣味芳香 。該果汁含有165種水果風味成分，有“果汁之王”的美譽 。百香果在廣西種植已有20年左右的歷史 。經過品種培育、篩選和示范，將于2012年左右廣泛推廣 。2017年，廣西百香果園占地30萬畝，百香果產量25萬噸，成為全國最大的生產區 。主要品種有紫色百香果和黃色百香果 。主產區為南寧、玉林、桂林、欽州、貴港 。
2009年，北流鄭萍創業青年——醉香果業公司董事長譚俊成為國內第一家在網上成功銷售新鮮百香果的電商公司 。此后，一批批年輕人返鄉創業，把百香果作為幫助農民線上銷售的主要方向 。時隔9年，目前北流市已有250多家水果電商公司，百香果已通過電商銷往全國各大城市 。其中，電商銷售百香果占全國銷售總量的76%，建立了覆蓋全市行政村的600多個村級和電商服務站 。該市已成為中國百香果產銷的主要集散地 。
隨著百香果電子商務的發展，廣西正在形成一個龐大的百香果產業集群 。據統計，目前廣西百香果的加工產品包括百香果酒、百香果果汁、百香果果肉、百香果醋、百香果脯、百香果蛋糕，甚至百香果牛奶、百香果面膜等 。美食可以做成一大桌百香果排骨、百香果鴨等等 。此外，百香果還可以做成百香果蛋糕、百香果月餅、百香果粽子等 。讓食客可以盡情享受 。
【百香果酒的功效與作用，果香八桂｜廣西百香果】節選自《美麗廣西》 。
文/王春楠
圖/廣西水果生產技術指導站 。
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