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西紅柿含有什么維生素，什么是維生素

來源：經濟日報-中國經濟網 。
眾所周知，維生素是生命所必需的，人體缺乏維生素很容易導致各種疾病，所以我們在生活中一定要學會補充維生素 。
維生素有很多種 。不同的維生素有不同的功能 。大多數維生素來自食物 。那么你對如此重要的維生素了解多少呢？讓我們通過經濟日報-中國經濟網了解更多 。
維生素是什么？
維生素是天然食物中的微量有機物質，對正常的新陳代謝至關重要 。如果人體沒有攝入足夠的維生素，就會導致一些疾病 。關于已知維生素的知識如下：
目前已知對人體有益的維生素有13種 。
維生素是水溶性或脂溶性的；
脂溶性維生素比水溶性維生素更容易被人體吸收 。
維生素總是含有碳，所以它們被稱為有機的 。
食物是維生素的最佳來源，但如果攝入不足，可以考慮使用維生素補充劑 。

西紅柿含有什么維生素，什么是維生素

文章插圖
脂溶性和水溶性維生素 。
維生素要么是脂溶性的，要么是水溶性的 。
脂溶性維生素在脂肪或脂質的幫助下通過腸道吸收，并儲存在身體的脂肪組織和肝臟中 。維生素a、d、e和k是脂溶性的 。這些維生素比水溶性維生素更容易儲存，可以在體內保留幾天，有時甚至幾個月 。
水溶性維生素不會在體內停留很長時間 。人體無法儲存，很快就會隨尿液排出體外 。維生素C和維生素B都是水溶性的 。
維生素A
化學名稱或別名：視黃醇 。
它是脂溶性的，缺乏維生素A會導致夜盲癥等各種眼病 。
動物肝臟、魚肝油、胡蘿卜、花椰菜、紅薯、羽衣甘藍、菠菜、南瓜、奶制品、雞蛋、哈密瓜等都是不錯的食物來源 。
【西紅柿含有什么維生素，什么是維生素】維生素b1
化學名稱或別名：硫胺素 。
它是水溶性的，它的缺乏會導致腳氣、神經性皮炎等 。
酵母、豬肉、谷物、葵花籽、糙米、蘆筍、羽衣甘藍、西蘭花、土豆、橙子、動物肝臟和雞蛋都是很好的食物來源 。
維生素B2
化學名或別名：核黃素 。
它是水溶性的，容易導致核黃素缺乏 。
蘆筍、香蕉、柿子、秋葵、奶制品、肉、蛋、魚和豆類都是很好的食物來源 。
維生素B3
化學名稱或別名：煙酸和維生素PP 。
它是水溶性的，缺乏會導致皮膚粗糙，伴有腹瀉、皮炎和精神障礙 。
動物內臟、雞肉、牛肉、深海魚、乳制品、雞蛋、牛油果、大棗、西紅柿、葉菜、西蘭花、胡蘿卜、紅薯、蘆筍、堅果、全谷物、豆類、蘑菇等都是很好的食物來源 。
泛酸
化學名稱或別名：泛酸 。
它是水溶性的，缺乏它會導致異常的感覺 。
肉類、全谷物、西蘭花、鱷梨、蜂王漿和魚子醬都是很好的食物來源 。
維生素B？
化學名或別名：吡哆醇，吡哆醛 。
它是水溶性的，缺乏可能導致貧血和部分神經系統損傷 。
肉、香蕉、全谷物、鮮奶、蔬菜和堅果都是很好的食物來源 。
維生素B7
化學名稱或別名：生物素，維生素h 。
它是水溶性的，缺乏它可能導致皮炎或腸炎 。
優質來源包括蛋黃、動物肝臟和一些蔬菜 。
維生素B9
化學名稱或別名：葉酸 。
它是水溶性的，懷孕期間缺乏它會導致出生缺陷 。
多葉蔬菜、豆類、動物肝臟、面包酵母和葵花籽都是很好的食物來源 。
維生素b12
化學名或別名：鈷胺素、氰鈷胺素、輔酶B12 。
它是水溶性的，攝入不足或吸收不良會導致貧血、營養缺乏性疾病，對神經系統和皮膚粘膜有損害 。
好的來源包括：魚、貝類、肉、蛋、乳制品、豆制品和營養酵母 。
維生素C
化學名稱或別名：抗壞血酸 。
它是水溶性的，維生素C缺乏也叫壞血病，所以維生素C叫抗壞血酸 。
新鮮水果和蔬菜是維生素c的極好來源 。
性病
化學名稱或別名：鈣化醇 。
它是脂溶性的，維生素D缺乏會導致佝僂病和骨軟化癥 。
皮膚可以通過陽光產生維生素D 。此外，脂肪含量高的魚、蛋、動物肝臟和蘑菇也是維生素d的極好來源 。
生育酚
化學名稱或別名：生育酚，生育三烯酚 。
它是脂溶性的，缺乏并不常見 。
獼猴桃、杏仁、鱷梨、雞蛋、牛奶、堅果、綠葉蔬菜、植物油和全谷物都是優質來源 。
維生素k
化學名稱或別名：凝血維生素 。
它是脂溶性的，缺乏會引起凝血功能下降和出血等癥狀 。
綠葉蔬菜、鱷梨和獼猴桃都是維生素K的優質來源.
其他來源
通過飲食攝入維生素是最好的方法 。在某些情況下，也可以通過強化食品或補充劑服用 。不過，最好在使用補品前先向專業醫療機構尋求幫助 。此外，服用補充劑的人要注意不要超過規定的最大劑量，否則可能會導致健康問題 。

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