橄欖油過期了還能吃嗎，你可能吃錯了橄欖油
如果你發現你之前一直買錯了橄欖油，吃錯了橄欖油，你一定會覺得很郁悶 。
恨的當然不是自己，而是那些用廣告欺騙了你的商家——他們向你隱瞞了真相，并試圖將你控制.
真相是什么？
首先，什么是橄欖油？
你可能會告訴我，橄欖油是一種天然的消炎藥，可以抗氧化和抗衰老，還可以預防冠心病和高血壓 。
沒錯，但是，橄欖油實際上是一種流行于地中海地區的健康果汁.
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(新鮮橄欖果實榨出來的“汁”就是橄欖油 。)
你認為橄欖油是從橄欖籽中提取的嗎？
錯了，我們熟悉的橄欖樹，其實是兩個家族的植物用的橄欖油 。相比之下，橄欖樹更接近桂花樹 。
橄欖油是用物理提取法從新鮮橄欖中提取的果汁 。在提取過程中，油、水、渣可以自動分離 。榨橄欖油很簡單 。如果你有新鮮水果，可以用破壁機榨果汁 。
真正難的是——如果摘下來的鮮果不能在24小時內送到榨油廠并榨出橄欖油，那么，它的營養成分其實已經變質，成品便不能算作橄欖油了 。
長期果汁，還是果汁？
新鮮水果，24小時，物理壓榨——按照市場上所謂的橄欖油分級方法，至少是特級初榨橄欖油 。
也就是說，所有比特級初榨橄欖油低的“橄欖油”都不再被視為橄欖油，就像酸奶和奶粉不能被稱為鮮奶一樣！
為了賺取更多的利潤，那些商家把橄欖油分為教皇初榨橄欖油、莊園初榨橄欖油、超級初榨橄欖油、優質初榨橄欖油、普通初榨橄欖油、精煉橄欖油和純橄欖油等 。這些都是騙人的把戲 。記住——除了特級初榨橄欖油及以上不是真橄欖油！
【橄欖油過期了還能吃嗎，你可能吃錯了橄欖油】
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你認為知道這一點能防止你被騙嗎？
不對，一個好的騙子會告訴你，你買的是特級初榨橄欖油，是進口的給西方皇室的“貢品” 。
有這么厲害嗎？如何識破他們的謊言 。
很簡單——查其址、觀其色、嘗其味
什么是查其址？
首先，商人的橄欖油，用的橄欖，樹種在哪里 。他可能會給你講一個地中海國家的某個地區，比如西班牙、法國、克羅地亞、利比亞、摩洛哥等等 。然后就可以查詢這個地方有沒有他們所說的橄欖種植基地 。
一些知名商家胡亂發明了一個產地，但實際上，他們不忍打聽——，但他們的謊言真的欺騙了幾千萬人，你可能就是其中之一 。
商家的橄欖油生產廠在哪里？也可以查詢 。如果你發現根本沒有這樣的工廠，或者工廠離橄欖種植基地太遠，那么你也可以斷定商家在作弊 。
如何觀其色？
很簡單，最好最新鮮的橄欖油，因為是從新鮮水果中提取出來的，必須是綠色的，幾個月后就會逐漸變成金黃色 。如果你買的橄欖油是橙色、紅色或任何其他亂七八糟的顏色，那一定是假的 。
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最重要的是嘗其味 。
就像品茶或品酒 。首先聞聞手里的橄欖油是否有類似蘋果的果味 。
當然，聞一聞之前，可以用手搓一下盛有橄欖油的杯子(用于加熱，以利于芳香物質溢出) 。如果你沒有聞到明顯的水果香味，那么你手里的橄欖油很可能是假的 。
聞完之后，往嘴里喝橄欖油 。別擔心，既然橄欖油是果汁，當然適合飲用 。你應該抿一下嘴，把杯沿夾在唇間，把橄欖油吸進嘴里，蠕動舌頭，讓橄欖油覆蓋每一個味覺區域 。然后，告訴我你嘗過什么 。
p>很香？很甜？沒有一點點的苦澀味？
那么，我只能遺憾地告訴你，你口中的橄欖油可能不是真正的橄欖油，而是添加了某些添加劑（香精、芳香劑等）的某種油脂 。
真正的橄欖油，除了有淡淡的果香，是一定會有一點點苦澀味和腥味的，在地中海國家，人們甚至陶醉于那種苦澀味和腥味，覺得越是苦澀越是腥就越好 。
嘗過之后將口中的橄欖油吞下了 。
橄欖油經過喉嚨，立即便有辣喉的感覺；隨后，你的喉部便會迎來一陣舒服和輕松，特別是有咽喉炎的人們，咽喉的不適在喝過橄欖油后會得到稍微的緩解 。
而口齒之間，不會存在喝花生油、菜籽油、大豆油時的那種油膩感，因為橄欖油極容易被人體吸收，是不會掛在你的口腔里的 。
看到這里，恭喜你，對于橄欖油，你雖然還不是個行家，但至少不是個生手了——憑著你所學到的這些東西，你已經足夠可以分辨市場上99%的橄欖油的真假了，當然，分辨的結果會讓你感到震驚和憤怒 。
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（張大爺在中澤橄欖油西溪里基地）
從上世紀末開始，學農出身、在涼山州工作過的楊澤身便開始在涼山州種植從地中海地區引進的油橄欖樹 。
是的，中國是不存在本土油橄欖的，要在中國種植油橄欖，就必須從國外引進——而那些引進的品種，并不一定能夠在中國生存或結果 。
全世界的油橄欖樹栽培品種大概有500多種，而二十多年間，楊澤身陸續從國外引進了兩百多種，并進行了大量的栽培及相互間的雜交育種 。
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（中澤橄欖油育苗基地之一）
因此，楊澤身在涼山州的油橄欖種植基地，是中國唯一一個國家級的 "國家級油橄欖良種基地”、“國家級油橄欖種質資源異地保存庫”，也是全世界最大的品種最多的企業級油橄欖種植基地 。
在西溪里中澤油橄欖莊園——楊澤身最先種植油橄欖的地方，我們看到了許多二十多年樹齡油橄欖樹，它們中的大多數，都不能結出能夠榨油的果實 。
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（一棵在1998年從以色列引進的油橄欖樹）
在這二十多年的栽培和育種中，即便有許多外國專家的參與和教導，但至今為止，楊澤身的中澤公司僅僅培育出了11種適合在中國規?；茝V的良種——這些良種對種植地的氣候、海拔、土壤同樣是挑剔的，因此也僅僅適于在大小涼山、甘肅等地的少部分地區種植 。
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可以想象，培育出這11個良種，中間的過程是多么的艱難——這比“愛迪生通過數千次試驗終于找到適合作燈絲的材料”更不容易！
好在二十多年的堅持，中國終于有了這11種良種可以規?；N植，也因此，中澤公司在全中國擁有了8個共計十余萬畝的油橄欖種植基地 。這8個基地，全部分布在西溪里附近的200公里范圍內，可以保證油橄欖鮮果從采摘到榨油不超過24小時的這個苛刻條件！
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（中澤橄欖油生產加工流程）
精心選育的良種、類似地中海地區的氣候條件、新鮮的果實、24小時內送達加上進口榨油機，中澤的橄欖油一“出道”，便令世人驚嘆不已，連續將2019年紐約國際橄欖油大賽金獎、2019年塞麗娜橄欖油大賽中國原產區金獎、國際橄欖油大賽.中國廣州金獎等橄欖油領域的“奧斯卡獎”收入囊中 。
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（中澤橄欖油榮獲2019年紐約國際橄欖油大賽金獎）
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（中澤橄欖油榮獲2019年塞麗娜橄欖油大賽中國原產區金獎）
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（中澤橄欖油榮獲國際橄欖油大賽.中國廣州金獎）
專業認證與國際大獎面前，什么“皇家用油”、“皇室標志”都會顯得蒼白而可笑 。
沒有數十年的種植與研究，沒有數千個日夜的艱苦探索，僅靠廣告、廉價和撒謊，能夠產生一個真正好的農產品嗎？敢向虛假說“No”嗎？
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