含嘌呤高的食物一覽表，嘌呤食物一覽表
據調查，我國約有1.8億高尿酸患者和8000多萬痛風患者，并且每年都在增加 。
一旦確診痛風，就要做好痛風伴隨一生的準備 。
痛風的預警
痛風是由嘌呤代謝紊亂引起的一組疾病，其臨床特點是高尿酸血癥及痛風急性關節炎、痛風石沉積、痛風石慢性關節炎和關節畸形反復發作，常累及腎臟，引起慢性間質性腎炎和尿酸性腎結石的形成 。嚴重者可出現關節殘疾和腎功能不全 。
痛風石常見的身體部位包括關節軟骨、囊、螺旋、腱鞘、關節周圍組織、皮下組織和腎間質 。
如果你最近發現自己身體上，出現了類似的小結節，那么就要警惕與注意了，這可能是痛風給你發出的警告信號 。
痛風可以發生在任何年齡，但大多數發生在40歲左右，約95%是男性 。
發病初期多侵犯單個關節(90%)，多為拇指關節和第一跖趾關節，其次可侵犯足弓、踝關節、足跟、膝關節、腕關節、手指和肘關節 。
因此，對于中年以上的男性，突然出現第一跖趾等單個關節的紅、腫、疼痛、活動障礙，化驗血尿酸升高，均應考慮痛風，需及時就醫治療 。
雖然痛風是由代謝紊亂引起的，但合理的飲食有助于預防疾病 。
下面，我為大家整理了一份嘌呤含量清單，希望大家都能遠離痛風 。
文章插圖
注：數據為每100克嘌呤含量，單位為毫克 。內容從左到右、從低到高排序 。
牛奶
1.4皮蛋白2.0紅薯2.4蛋黃2.6荸薺2.6鴨蛋黃3.2土豆3.6鴨蛋白3.4蛋清3.7土豆粉6.0皮蛋黃6.6小米7.3冬粉7.8玉米9.4高粱9.7芋頭10.1米粉11.1小麥12.1淀粉14.8脫脂牛奶15.7通心粉16.5面粉17.1糯米17.7 。4.4薏米25.0燕麥25.0黃豆27.0豆漿27.7紅豆53.2米糠54.0豆腐55.5干熏豆63.6干豆腐66.5綠豆75.1黃豆116.5黑豆137.4豬血 。
11.8豬皮29.8火腿55.0豬心65.3豬腦66.3牛肚79.0鴿子80.0牛肉83.7兔肉107.6羊肉111.5鴨腸121.0瘦肉122.5雞心125.0五花肉132.4豬肉132.6雞胸肉137.4鴨胗137.4鹿肉138.0 。9.5馬肉200豬大腸262.2豬小腸262.2豬脾270.6雞肝293.5鴨肝301.5熏羊脾773.0小牛頸肉1260.0海參 。
4.2水母皮9.3鱖魚24.0金槍魚60.0魚丸63.2三文魚70.0鱸魚70.0鯊魚皮73.2螃蟹81.6魷魚89.8鰻魚92.8鱈魚109.0旗魚109.8魚翅110.6鮑魚112.4鰻魚113.1魷魚114.0大比目魚125.0旗魚134.9鯽魚137.1鯉魚112.4 。鱖魚140.3紅魷魚140.3黑鰻魚140.6金槍魚142.0魚子醬144.0海鰻159.5草蝦162.0鯊魚166.8乳魚180.0魷魚183.2鯖魚194.0吳郭魚199.4四碎魚217.5魷魚226.2魷魚230.0白 。284.2蛙魚297.0蛤蜊316.0沙丁魚345.0刀魚355.4刀魚355.4鳳尾魚363.0干比目魚366.7鯡魚378.0鯡魚378.0干貝390.0帶魚391.6帶魚391.6貽貝蛤蜊433.3熏鯡魚840.0干小魚 。5001.00000000006
2.8南瓜2.8洋蔥3.5番茄4.2生姜5.3葫蘆7.2蘿卜7.5黃瓜8.2酸菜8.6泡菜8.6莧菜8.7洋蔥8.7青椒8.7大蒜8.7木耳8.8胡蘿卜8.9白菜9.7芥菜10.2苦瓜11.3絲瓜11.4薺菜12.4白菜12.4芹菜12.4白菜12 。4.2茄子14.3黃瓜14.6生菜15.2黃花蒿16.3韭菜黃16.8空心菜17.5芥菜18.5韭菜花19.5香菜20.2酸菜24.4韭菜25腸菇26.7香菇28.4生筍29.0青豆29.7油菜30.2皇豆32.2小吃 。豆類57.0蕓豆58.2金針菇60.9海帶96.6綠豆芽166.0香菇214.0紫菜274.0黃豆芽500蘆筍500豆芽500杏子 。
石榴0.8菠蘿0.9菠蘿0.9葡萄0.9蘋果0.9梨1.1西瓜1.1香蕉1.2桃子1.3枇杷1.3楊桃1.4荷花1.5木瓜1.6芒果2.0橙子3.0橙子3.0檸檬3.4哈密瓜4.0李子4.2番石榴4.8葡萄干5.4紅棗6.0小番茄7.6黑棗8.3核桃8.4桂圓干8.6桂圓干8.6大櫻桃17.6 。
蜂蜜
1.2米醋1.5糯米醋1.5果醬1.9番茄醬3.0粉絲3.8冬瓜糖7.1味精12.3醬油25 。
0枸杞31.7味噌34.3蓮子40.9黑芝麻57.0白芝麻89.5銀耳98.9白木98.9雞肉湯＜500雞精<500肉汁500麥芽500發芽豆類500酵母粉559.1以上為“分類按含量由低到高排列表”，后文為“按低嘌呤食譜、中嘌呤食譜、高嘌呤食譜”排列，方便查詢 。
【含嘌呤高的食物一覽表，嘌呤食物一覽表】根據食物嘌呤含量不同，將食物分為:
低嘌呤食物（每100克食物含嘌呤小于25毫克）；
中等嘌呤食物（每100克食物含嘌呤25～150毫克）；
高嘌呤食物（每100克食物含嘌呤150～1000毫克） 。
一．痛風患者主要食譜：低嘌呤含量食物
牛奶
脫脂奶雞蛋皮蛋鴨蛋面條米粉通心粉大米糙米糯米玉米小米薏米面粉麥片紅薯土豆芋頭高粱淀粉荸薺冬粉樹薯粉燕麥大豆豆漿豬血豬皮海參海蜇皮桂魚冬瓜南瓜洋蔥番茄葫蘆蘿卜胡蘿卜小黃瓜酸菜類腌菜類蔥頭蒜頭青蔥大蔥大蒜姜雪里蕻榨菜芫荽青椒辣椒絲瓜苦瓜胡瓜圓白菜包心菜白菜芹菜空心菜菠菜生菜薺菜芥菜芥蘭菜韭黃韭菜韭菜花莧菜茄子青蒿蘑菇鮑魚菇黑木耳生竹筍四季豆油菜皇帝豆茼蒿菜海藻九層塔蘋果西瓜葡萄梨鳳梨菠蘿香蕉桃子枇杷橙子桔子石榴李子杏子楊桃小番茄木瓜芒果哈密瓜番石榴檸檬蓮蓬黑棗紅棗葡萄干核桃龍眼干桂圓干大櫻桃草莓瓜子杏仁栗子蜂蜜米醋糯米醋果醬番茄醬粉絲冬瓜糖醬油味精枸杞味噌蓮子二．痛風患者未發作期間可少量吃的：中嘌呤含量食物
紅豆
綠豆黃豆黑豆米糠豆腐豆腐干熏豆干火腿豬心豬腦豬肚豬腰子豬肉瘦豬肉鹿肉牛肚牛肉兔肉羊肉鴿子鴨腸鴨肫雞心雞胸肉雞肫金槍魚魚丸鮭魚鱸魚鯊魚皮螃蟹烏賊鱔魚鱈魚旗魚魚翅鮑魚鰻魚蜆子大比目魚刀魚鯽魚鯉魚蝦草魚黑鯧魚紅鮒黑鱔吞拿魚魚子醬筍干花豆菜豆金針菇海帶腰果花生干葵花籽黑芝麻白芝麻銀耳白木三．痛風患者盡量不吃的：高嘌呤含量食物
鴨肉
豬肝牛肝馬肉豬大腸豬小腸豬脾雞肝鴨肝熏羊脾小牛頸肉海鰻草蝦鯊魚虱目魚烏魚鯖魚四破魚吳郭魚白鯧魚鯧魚牡蠣魷魚生蠔鲺魚泥三文魚吻仔魚蛙魚蛤蜊沙丁魚秋刀魚皮刀魚鳳尾魚扁魚干青魚鯡魚干貝白帶魚帶魚蚌蛤熏鯡魚小魚干白帶魚皮綠豆芽黃豆芽豆苗菜香菇蘆筍紫菜雞肉湯肉汁雞精麥芽發芽豆類酵母粉痛風的幾個誤區
#1
痛風是老年病？錯！
痛風患者并不全是老年男性，年輕人、絕經后婦女也患痛風 。
#2
痛風就是關節疼？錯！
痛風不僅可以引起疼痛性關節炎，還可以引起痛風石、尿酸性腎病、痛風性泌尿系結石、高尿酸血癥、動脈硬化癥等 。
#3
緩解后就是治愈了？錯！
痛風性關節炎有一個特征，就是可以反復發作，目前的醫療技術還不能完全治愈痛風，必須長期將血尿酸控制在正常范圍，避免危險因素，防止痛風復發 。
#4
痛風不疼就不是??？錯！
無癥狀高尿酸血癥、痛風緩解期、間歇期，可能沒有癥狀或癥狀不明顯，但是，高尿酸血癥仍然可以促發痛風甚至誘發其他傷害 。
因此，即使是“不疼的痛風”，也需要在醫師的指導下利用非藥物和藥物降尿酸治療 。
#5
血尿酸水平越低越好？錯！
尿酸是人體內重要的生化物質，具有重要的生理作用，適當的血尿酸濃度有利于抗氧化，平衡免疫功能，增加體內抗感染的能力等，過低的血尿酸與許多神經系統疾病有關 。
#6
痛風引起的炎癥可以用抗生素治療？錯！
痛風性關節炎急性發作不用抗生素治療，因為痛風性關節炎是非感染性的結晶性關節炎，適宜用秋水仙堿、非甾體抗炎藥控制急性期癥狀 。
