春筍的營養價值及功效，春筍被譽為春天的菜王
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豆芽
“春天吃春芽”，立春后，植物的芽很有營養，春天有很多可食用的芽，如豆芽、豆芽、香椿等 。
豆芽味甘，入脾，有清熱解毒、利尿除濕的作用，富含維生素和蛋白質 。
在許多地方，有在立春吃春餅的習俗 。春餅上覆蓋著豆芽、豆芽、香蔥等芽菜，不僅爽口可口，而且營養豐富 。===PEI_PAGER_PEI===
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韭菜
韭菜性溫，有壯陽作用 。冬春之交，氣溫依然偏低 。吃韭菜可以幫助我們驅散陰寒 。
“一月韭菜，二月韭菜”，韭菜是非常適合春季食用的蔬菜 。春天，人的肝氣充沛，脾胃功能受到影響 。韭菜含有一種特殊的氣味，可以刺激人們的食欲 。
韭菜雖好，但吃的時候也要注意以下幾點：不要煮過頭或做過頭，也不要和酒或蜂蜜一起吃 。===PEI_PAGER_PEI===
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春竹筍
春筍素有“春菜之王”之稱，有句話叫“未捷足先登，春筍無路” 。春竹筍富含植物蛋白、維生素和多種微量元素 。竹筍還富含纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助消化 。
【春筍的營養價值及功效，春筍被譽為春天的菜王】春筍具有健脾益氣、化痰止咳的作用 。春筍可以做成燜春筍，想吃清淡的，還可以做春筍豆腐湯 。
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