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清熱去火的食物和水果，吃哪些水果蔬菜能清熱去火

吳階平醫學基金會營養部委員劉明
春夏兩季容易生氣，很多人認為多吃新鮮的水果和蔬菜有幫助 。
去烤火 。但是從營養的角度來說，并不是所有的水果蔬菜都能達到去火的目的，要根據上火的癥狀來選擇 。
【清熱去火的食物和水果，吃哪些水果蔬菜能清熱去火】

清熱去火的食物和水果，吃哪些水果蔬菜能清熱去火

文章插圖
口干、咽痛、尿紅黃等 。選擇含水量高的水果和蔬菜 。及時補水有助于緩解這些“上火”的癥狀 。除了多喝水，吃水分含量高的水果蔬菜也是不錯的選擇，比如黃瓜、生菜、冬瓜、西紅柿、西瓜等 。儲存在細胞中的水分在咀嚼和消化過程中一點一點釋放出來，可以長期維持身體的水分供應 。此外，水果和蔬菜富含鉀和維生素c等健康物質 。
角膜炎、口腔潰瘍，選擇富含維生素B和維生素c的果蔬，正常情況下，缺乏維生素B2容易導致口角炎，這是深綠色蔬菜中含量較高的一種B族維生素 。缺乏維生素C會增加口腔潰瘍的概率，而維生素C含量高的果蔬主要有菠菜、番茄、柑橘、山楂、獼猴桃、鮮棗、柚子、草莓、橙子等 。
口臭、腹脹、便秘等 。選擇膳食纖維含量高的水果和蔬菜 。
除了去醫院檢查疾病因素外，還可以多選擇富含有機酸、蛋白酶和膳食纖維的果蔬，如獼猴桃、菠蘿、藍莓等，可以促進胃酸分泌，幫助消化，刺激腸道蠕動 。
眼睛干癢，選擇深色水果蔬菜 。缺乏維生素A、B族維生素、花青素、葉黃素等 。會導致眼睛干燥發癢 。這些營養素在深色果蔬中含量較高，如胡蘿卜、綠葉蔬菜、南瓜、桑葚、草莓、紫甘藍等 。
需要提醒的是，對于一些人來說，一些水果和蔬菜吃得太多，很容易導致“上火”的癥狀，如痤瘡、頭暈、面色發黃等 。少吃甚至不吃 。首先是芒果、菠蘿等 。很多人吃芒果或菠蘿時，會出現嘴唇腫、眼睛腫甚至全臉腫等過敏癥狀，這主要與芒果中的漆酚、菠蘿中的菠蘿蛋白酶等過敏原有關 。二是榴蓮、菠蘿蜜等 。它們的含糖量很高，比如15%以上的榴蓮，過多的糖分很容易導致長痘痘 。第三種是荔枝 。很多人吃荔枝后會出現頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀，有人把這種現象稱為“荔枝病” 。研究表明，荔枝中的低血糖是導致荔枝發病的主要原因，會干擾人體內正常的糖代謝，從而導致一些低血糖反應 。第四，柑橘類水果、木瓜、胡蘿卜等 。這些水果和蔬菜富含胡蘿卜素 。如果一次吃太多或者短時間內吃太多，會導致皮膚發黃 。但是，只要停止食用含有大量胡蘿卜素的食物，皮膚發黃的癥狀就會自然消退，對身體健康沒有影響 。
來源：生活時報

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