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蛤蜊的功效與作用

什么是蛤蜊蛤蜊屬于軟體動物門（Mollusea） ， 雙殼綱（Bivalvia） ， 異齒亞綱（Heterodonta） ， 簾蛤目（Veneroida） ， 蛤蜊總科（Mactroidea） ， 蛤蜊科（Mactridae） 。該科動物有暖水種也有熱水種 ， 世界各大洋都有分布 。我國沿海已發現30多種 ， 多棲息在潮間帶的中、下區和潮下帶百米以內的淺海海底 ， 少數能生活在百米以上的深海 ， 營穴居生活 。蛤蜊科的動物具有很高的經濟價值 ， 肉鮮嫩味美 ， 營養豐富 ， 也是我國的灘涂養殖的主要品種 。[1]?

蛤蜊的功效與作用

文章插圖
蛤蜊的功效與作用蛤蜊主要是生活在海里的貝類 。它們很有營養 。含有牛磺酸、氨基酸較多 ， 還含有鐵離子、鈣離子和碘離子 。食用一些蛤蜊適量 ， 可以增加體內的血紅蛋白含量 ， 可以改善貧血 。鈣可以增強骨骼強度 ， 降低患骨質疏松癥的風險 。但需要注意的是 ， 多吃可能會引起過敏 ， 導致全身紅斑、丘疹 ， 所以建議不要吃太多 。
蛤蜊哪些人不能吃 ， 吃蛤蜊注意啥蛤蜊沒有不宜食用的人群 。吃蛤蜊注意事項：
1、蛤蜊盡量當天吃 。寄生在蛤蜊中的細菌抗低溫能力很強 ， 即使冷凍也不能抑制細菌滋生 。
2、蛤蜊最好不要和啤酒一起吃 ， 以免誘發痛風 。
【蛤蜊的功效與作用】3、清洗蛤蜊要仔細 。蛤蜊體內有很多沙子 ， 烹飪前一定要清洗干凈 。

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