板栗的營養價值及功效，食物有營養-板栗
板栗，最早見于古籍《詩經》一書中，說明板栗的栽培歷史在中國至少有2500年的歷史 。板栗原產于中國，是中國最早的名堅果之一，年產量居世界第一 。板栗因其優良的品質和豐富的營養而居世界之首 。經過油炸后，其肉質細膩，香甜可口，非常受歡迎 。河北板栗資源豐富，出口量居全國第一 。遷西、遵化、興隆等燕山山脈是我國重要的板栗出口基地 。
【板栗的營養價值及功效，食物有營養-板栗】
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板栗營養豐富，富含不飽和脂肪酸和礦物質，并富含鈣、鉀、鋅、鐵等元素 。即使孕婦適量吃板栗，也有助于強身健體，消除疲勞 。其次，它含有維生素A、維生素E、維生素C、B族維生素、胡蘿卜素等 。尤其是維生素C的含量比西紅柿高，比蘋果高幾倍 。它能維持人的牙齒、骨骼、血管和肌肉的正常功能，能有效防治骨質疏松、全身乏力、腰腿酸痛等癥狀 。栗子也很餓 。它的碳水化合物含量遠遠高于其他堅果和干果 。它能有效地為人體提供大量的熱量，幫助脂肪的代謝，起到挨餓減肥的作用 。膳食纖維也可以幫助腸道蠕動 。
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中國營養學會建議每周堅果攝入量在70g左右 。一次可以吃七到十個熟栗子，一天兩次或者三次 。而且，最好在兩餐之間把板栗當零食吃，飯后千萬不要吃太多，這樣不利于保持良好的體重 。
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變質的栗子一定要扔掉，千萬不能吃，以免中毒；栗子要細細咀嚼，直到味道變成漿狀沒有殘渣，然后一點一點吞下去，達到保健的效果 。
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