花豆的功效與作用
花豆的功效與作用干豆是維生素和礦物質含量豐富，高淀粉高蛋白質無脂肪的保健食品，具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用 。對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用 。
最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱 。花豆的營養相當豐富，蛋白質含量高達18%和多達17種的氨基酸，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效，是豆中珍品 。花豆又是筵中美味佳品，燉雞肉、燉排骨特別開胃 。
擴展資料：
花豆，又名紅花菜豆、多花菜豆、多花花豆、腎豆、大紅豆、虎豆、福豆、虎仔豆、虎斑豆、花圓豆等 。其種子形如動物的腎臟，顏色為白色與褐紅色相間 ?；ǘ篂槎箍撇硕箤僦械囊环N一年生草本植物 。果實營養豐富，可食用 。
文章插圖
花豆怎么做才快又好吃，不能和什么一起吃花豆怎么做才快又好吃：
1、和許多豆類一樣，花豆在烹煮以前，也需要泡軟 。浸泡的時間，大約在三小時左右，之后換水再煮，否則里面會有雜質 。
2、花豆用清水浸泡30分鐘左右攝去外皮即可隨意烹調，或者用清水將豆煮即手能攝碎止后去濁水后蒸煮排骨、雞、鴨等 ?；ǘ购瓦@些食材煲湯，湯靚味美，還具有有祛濕、補血、健胃的功效 。
【花豆的功效與作用】3、花豆的干豆粒也可制罐或磨研豆粉，制作糕點、豆餡 。用清水浸泡后還可以與肉類炒、燉，其味鮮美 ?；ǘ剐晕陡势?，有健脾、壯腎的作用，可作為脾弱腎虛者的保健食品 。
4、必須注意的是，花豆發芽就不能吃，所以烹煮以前一定要保持干燥才比較安全 。干花豆應該用水浸泡一段時間，變軟后加清水搓洗后可食用 。
