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海參怎么食用效果最好，海參怎么吃最有營養

五年前，我曾經是職場女強人 。我每天工作如此努力，以至于很少照顧我的家人 。然而，由于女兒的一次意外，我正式從朝九晚五的上班族變成了家庭主婦 。因為女兒一年級時上課突然暈倒，被送到醫院檢查，才發現身體很虛弱，因為長期營養跟不上，導致低血壓和低血糖 。她在五步之內就開始暈倒，這讓我做出了一個重要的決定，回歸家庭，照顧女兒的日常生活 。然后開始專心研究家里的各種營養食譜，嘗試用科學的食補護理她的身體 。當我最好的朋友來我家做客時，她聽說了女兒的情況，建議我給她一些海參 。“海參？什么是海參？”仿佛發現了新大陸，對海參做了一些研究 。如果沒有，海參確實是一種營養價值很高的補品 。
海參的營養價值
眾所周知，海參富含氨基酸和鈣，屬于溫性食物 。它的營養價值堪比人參，所以成為我女兒身體的首選 。既然買了海參，就不想浪費了 。海參的營養價值這么高，于是我翻遍了很多烹飪書，找出了三種我認為最能保持營養的方法 。經過五年的實踐，我認為最好的方法是燉海參，可以保留海參95%以上的營養 。現在我就和大家分享一下方法 。

海參怎么食用效果最好，海參怎么吃最有營養

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豬肉燉海參的配方和步驟
食材：海參1-2條(我家里用的是朝陽人參的日本關東人參)，蝦仁適量，豬骨幾塊(最好是圓柱骨或者排骨)，豬肉(最好是瘦肉、五花肉或者湯油太多、湯汁太油膩的肥肉)，干貝和少許高麗參 。
海參怎么食用效果最好，海參怎么吃最有營養

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燉海參的步驟：
第一步：將泡好的海參清洗干凈，不要把海參胃里的內肋去掉或弄斷，這樣最有營養 。如果你買的海參內肋斷了或者不見了，我建議你換個店 。
第二步：燒開水，放入海參，加入料酒，一個洋蔥(不需要切塊)和姜片，焯一下，洗凈備用 。
第三步：將豬骨和豬肉放入鍋中煮沸，加入料酒和姜片，加入出血水，洗凈備用 。
第四步：洗鍋，加入清水，將海參、豬骨、豬肉放入鍋中，水開后立即關火 。
第五步：將煮好的豬骨和豬肉倒入燉鍋中，然后加入高麗參燉1小時 。
第六步：將蝦米、干貝放入水中浸泡20-30分鐘，然后洗凈備用 。
第七步：一個小時后，打開鍋蓋，放入海參、扇貝、蝦仁，再燉一個小時，然后出鍋，加入少許鹽調味 。(喜歡的話可以放點蔥花，看個人喜不喜歡)
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為什么選擇干海參？
當然有人會說這么麻煩，不如即食海參方便，不需要浸泡，簡單快捷 。其實在女兒高三的時候，因為作業真的太多了，每次回家吃飯都很匆忙，總是沒有時間給她做豬骨燉海參湯 。為了節省浸泡時間和清洗時間，她買了即食海參燉湯 。結果海參燉了半個小時，就爛掉成渣了 。一個小時后，它直接消失了 。后來又改回野生干海參 。為什么野生干海參？因為野生干海參的肉質比普通養殖海參更緊實，更有彈性，更耐燉，燉出來的湯也好吃，所以我一般選擇用野生干海參 。如果你的孩子營養也跟不上，我建議你試試豬骨燉野山參干湯 。
【海參怎么食用效果最好，海參怎么吃最有營養】
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