蝦米的營養價值及功效，蝦的營養價值
蝦
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蝦的蛋白質含有所有必需氨基酸 。
酪氨酸和色氨酸的含量高于牛肉和魚 。
蝦含有豐富的多不飽和脂肪酸，可以為大腦提供營養，讓人們長時間保持注意力集中 。
蝦富含鋅、碘、硒和鎂，對調節心臟活動和保護心血管系統有重要作用 。
蝦還含有大量的維生素B12 。
蝦頭不建議吃“黃”，既不是蝦卵也不是蝦屎，而是小龍蝦的肝胰腺 。
蝦線(蝦腸)不去也沒關系 。蝦只要加熱就有寄生蟲 。因為煮(煮)后蝦線內的細菌會被高溫殺死，是安全的 。
【蝦米的營養價值及功效，蝦的營養價值】蝦皮可以補鈣，但不容易吸收 。
有些人對大蝦過敏 。
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