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烏梅干的功效與作用，舌尖上的中藥——生津止渴的烏梅

作者：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 朱莎
不知道大家有沒有聽過找梅花解渴的故事？據南宋劉義慶《世說新語假譎第二十七》記載：“吳偉在役，迷了路，軍中渴 。綾乃說：“你面前有一只偉大的梅林，它酸甜可口，能解渴 ?！笆勘劦胶螅麄兊淖於紡乃锍鰜?，這樣他們就可以到達以前的源頭 ?！币馑际怯幸荒晗奶?，魏武帝(曹操)行軍的時候，找不到水，士兵們非?？诳?。曹操見行軍速度越來越慢，擔心耽誤戰士 。他非常擔心 。他看著面前的森林，沉思了一會兒，心中有了一個計劃 ?？祚R沖到隊伍前面，命令道：“士兵們，你們前面有一片李林，結了很多果實 。酸甜可以解渴 。”士兵們聽到這里，滿嘴都是口水，精神大振，步伐也加快了不少 。利用這種方法，部隊沖到前線，最終找到了水源 。這就是歷史上曹操渴望梅花解渴的故事的由來 。其實李子除了生吃之外，還能生津止渴，但在日常生活中，它們還是盲目地大量使用藥食同源的中草藥 ?！巴分箍省钡睦钭邮敲纷拥那吧?。夏天出現在酸酸甜甜的酸梅湯里 。酸梅湯是夏季解暑解渴的佳品，食用歷史悠久 。每天做成梅干、梅子醬、各種梅干，讓女生吃一頓酸甜苦辣 。今天給大家詳細介紹一下舌尖中藥——，生津止渴 。

烏梅干的功效與作用，舌尖上的中藥——生津止渴的烏梅

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圖片：百度百科
自我介紹
來源：薔薇科植物梅花的干燥近熟果實，夏季果實接近成熟時采收，然后低溫干燥悶死至顏色變黑 。
名稱：梅花、黃自、河漢梅、甘孜梅 。
歷史：Mume最早出版于《神農本草經》年，原名《石梅》 。烏木之名最早見于弘景《本草經集注》，梁注《》:“這也是今天的烏木，用來剝、略煮 ?！?03010說：“在石梅挑半黃的，就當烏木抽 。”《本草綱目》:“梅子，酸而溫，溫膽生津，孕婦皆嗜之 ?！薄峨S息居飲食譜》:“烏梅止痢止瘧，每次見效快 ?！?br /> 產地：四川、浙江、福建、廣東、湖南、貴州等地 。
性歸經：酸、澀、平 。肝脾肺大腸經 。
功效：斂肺澀腸，生津安神 。
適應癥：
肺虛久咳 。
慢性腹瀉、痢疾 。
虛熱止渴 。
癲癇、嘔吐、腹痛 。
崩漏便血 。
用法：
口服：湯劑，6-12g；或者制成藥丸 。
外用：適量 。止瀉止血，以炒炭為宜，促進生津 。
烏梅干的功效與作用，舌尖上的中藥——生津止渴的烏梅

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兼容性應用程序
澀而澀，用于治療各種不能消散或滑落的疾病，如慢性腹瀉、慢性咳嗽、出血等 。對于慢性腹瀉，可選用訶子、山藥、白術、肉豆蔻等 。經常被使用 。治久咳，百合、五味子、紫苑等 。經常被使用 。治出血，常與槐花、地榆、艾葉同用 。
生津止渴，治療內熱不足引起的口渴，如甲亢、糖尿病、尿崩癥等 。對于口干咽干、煩渴的糖尿病患者，可用烏梅10克、淡豆豉10克，用湯劑代茶飲，或直接喝淡梅湯，可起到生津潤燥的作用 。
常與細辛、黃連、花椒、附子、黃柏配伍，以驅蛔蟲止痛 。
用于干咳無痰，急慢性咽喉炎 。一個李子，洗干凈后帶走，上午一次，下午一次 。
現代藥理研究表明，烏梅中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、糖、谷甾醇、維生素C等成分，并具有th
劑量：口服 。水丸每次3g，大蜜丸每次2粒，一天2-3次 。
注意：孕婦禁止服用 。
烏梅丸
成分：冰片、烏梅肉、兒茶、桔梗、訶子、山豆根、紙漿粉、硼砂、硫酸氫鈉、甘草和薄荷 。
功效：清熱退火 。
主治：用于上焦積熱，咽喉腫痛，口干口苦，口舌生瘡 。
用法：口服，3g一次；一次1克；一半的孩子 。
注：陰虛火旺者禁用 。
冰梅上清丸
>成份：人參、麥冬、五味子、天花粉、地黃、黃芪、烏梅、葛根、茯苓、甘草 。
功效：生津止渴，清熱除煩，養陰益氣 。
適應病癥：主治氣陰不足，口渴多飲，消食善饑，糖尿病屬上述證候者 。
用法用量：口服，一次4片，一日4次 。
美味食譜
烏陳普洱茶
原料：普洱茶10克，陳皮5克，烏梅5克 。
制法：將陳皮、烏梅洗凈后，陳皮剪碎、烏梅剪開，將普洱茶、陳皮、烏梅一同放入茶壺中，注入開水，將第一次沖泡的茶水倒掉，重新注入開水，濾出茶湯飲用 。
功效：止渴生津，消食養胃 。適合口干咽燥、食欲不振、消化不良之人 。
玫瑰烏梅飲
原料：玫瑰10克、烏梅10克 。
制法：將玫瑰花和烏梅混合后，用沸水沖泡8分鐘即可，代茶飲用 。
功效：促進食欲，潤腸通便，降低血脂，是理想的減肥佳品 。
酸梅湯
原料：烏梅50克，山楂125克，桂花2克，甘草3克，紅糖250克，白砂糖250克，紅豆蔻2克，烏棗50克 。
制法：
① 熬糖油，白糖加紅糖，加水熬化，待糖油比較粘稠晾涼備用 。
② 煎2次，除桂花以外的全部原料下鍋，同時加入涼水浸泡15分鐘后，大火燒開轉小火加熱40分鐘，最后過濾；把過濾后的原料重新放入鍋里，再加兩升的涼水，煮開半個小時 。再次過濾去掉殘渣，留湯汁備用 。
③ 最后把前兩次煎好的湯水混合加入糖油、桂花混合，調制均勻放置12小時即可 。
功效：生津止渴，開胃消食，清腸排毒 。
姜茶烏梅飲
原料：生姜10克，烏梅肉30克切碎，綠茶6克 。
制法：將以上原料放入保溫杯中，以沸水沖泡，蓋嚴蓋子，溫浸半小時，可加紅糖少量 。稍放—會兒，趁熱一次喝下，每日3次 。
功效：清熱生津，止痢消食，溫中止瀉 。用于各種飲食不潔引起的腹瀉、痢疾等 。
烏梅生地綠豆糕
原料：烏梅50克，生地30克，綠豆500克，豆沙250克 。
制法：
① 將烏梅用沸水浸泡3分鐘左右，取出切成小丁或片 。生地切細，與烏梅拌勻 。綠豆用沸水燙后，放在淘籮里擦去外皮，用清水漂去 。
② 將綠豆放在缽內，加清水上蒸籠蒸3小時，待熟透后取出，除去水分，在篩上擦成綠豆沙 。
③ 將特制的木框放在案板上，襯以白紙一張，先放一半綠豆沙，鋪均勻，撤上烏梅、生地，中間鋪一層豆沙，再將其余的綠豆沙鋪上，撳結實，最后把白糖撒在表面 。把糕切成小方塊 。
功效：滋陰清熱，解毒斂瘡 。
溫馨提示
烏梅酸澀收斂，故表邪未解及實熱積滯者慎服；
感冒發熱，咳嗽多痰，胸膈痞悶之人忌食；
菌痢、腸炎的初期忌食；
食烏梅過多而致牙齒酸軟時，反復嚼食核桃仁可以緩解 。
審稿專家：廣東省藥學會 廣州醫科大學附屬第一醫院 葉穎霞
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【烏梅干的功效與作用，舌尖上的中藥——生津止渴的烏梅】【藥盾公益】以中國非處方藥物協會、中國藥學會，中華醫學會等共同發起和成立的公益性組織——PSM藥盾公益（公眾號：PSMChina），廣匯資源，凝聚力量，促進公眾用藥安全 。

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