豆皮卷肉的做法
1、制作原料：豆皮2張、豬肥瘦肉、水發冬菇、山藥、腌青菜 。
2、制作過程：豬肉制茸，山藥拍碎，冬菇切丁，再加調料、雞蛋攪勻制成餡心 。
3、豆皮發開切成6塊，攤上肉茸，再卷成筒狀，逐個沾上蛋糊下7成熱油鍋炸4分鐘撈出，再蒸20分鐘 。
4、蔥姜嗆鍋，放入焯過的木耳、腌青菜煸炒裝盤，蛋卷也放入菜盤上即成 。
【豆皮卷肉的做法】5、豆皮肉卷是一道美食，主要食材是豆皮 。
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