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【大蒜梗怎么腌制最好吃 腌制蒜梗最簡單的做法】1、材料：新蒜100頭，鹽60克，陳醋或香醋1000克（2斤），白糖800克（糖醋比例是1斤醋8兩糖，也可根據自己口味調整） 。
2、將大蒜切去蒜梗和蒜須子，剝去老皮 。
3、洗凈，用清水（自來水）泡24小時，中間要換一次水 。
4、撈出控凈水，撒上食鹽拌勻腌制2到3天，一天翻拌2次 。
5、將鹽腌過的蒜放到干燥無油無水的容器中，提醒大家，腌蒜時腌出來的湯汁不要放進容器中，扔掉即可 。
6、拿一個干凈無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制） 。
7、攪好的糖醋液倒入腌蒜中，蓋嚴即可 。
8、喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡腌透的需要20天左右（根據蒜頭的大?。?。
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