國宴油條的做法和配方 怎樣做國宴油條
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1、主料面粉500克 。鹽4克，牛奶11克，泡打粉11克，黃油50克，雞蛋1個，水275克 。
2、材料放一起頜成光滑的面團，初醒10分鐘 。
3、取出面團按壓折疊后搓成長條狀，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏8小時以上 。
4、案板撒上面粉將冷藏后的面團放在上面，面團的表面也撒上面粉防粘 。
5、整理成6cm高1cm厚的長條，再切成每個2cm寬的段 。
【國宴油條的做法和配方 怎樣做國宴油條】6、間隔取一條翻面放在另一條上，中間用刀背或筷子壓一下 。
7、稍微拉抻兩頭捏緊 。
8、油溫200度炸制 。面團浮起后，用筷子反復撥弄油條，使其快速膨脹浮起 。炸至金黃色時撈出控油 。
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