法壓壺特別適合辦公室的懶人 ， 基本不用怎么學習就懂 ， 當然 ， 咖啡煮的好還是需要技巧 。
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法壓式濾壺（以下稱法壓壺） ， 又稱濾壓壺（press pot）或咖啡濾壓壺（coffee plunger） 。法壓壺最初出現在1850年的法國 。當然 ， 所有發明品 ， 像汽車、電腦等 ， 對比現在來說 ， 當時的形態都是簡陋的 。法壓壺當然也不例外 ， 當時它并不稱得上是沖煮咖啡專用工具 ， 構造也是以一種玻璃或塑膠的容器與帶壓桿的金屬濾網組成的簡單工具 。比起沖咖啡 ， 當時用法壓壺沖紅茶的人更多 。
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法壓壺制作咖啡是將咖啡在壺內完全浸泡 ， 然后用帶有金屬濾網的壓桿 ， 將咖啡和咖啡渣分開 ， 這種沖泡方法得到的咖啡醇厚感非常好 ， 可以增價質感和油脂 ， 并且最終的咖啡也相當干凈 。
【法壓壺操作方法及使用注意事項 法壓壺怎么沖咖啡好喝】那么法壓壺應該怎么用呢？
首先我們需要一個法壓壺！還有磨豆機、溫度計、稱、計時器、熱水壺以及最重要的——咖啡豆！
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操作步驟：（以哥斯達黎加蒙雪莉為例來做兩人份）
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1、稱20克豆子 ， 磨粗砂糖大小 ， 粉水比是1:15 。
2、法壓壺加水預熱一下再 ， 倒掉；將咖啡粉倒入法壓壺 。
3、把89度的熱水倒進去開始計時 ， 倒完水之后輕輕攪拌一下 ， 以保證所有的咖啡粉都能被浸濕 。
4、四分鐘后把壓桿慢慢的壓下去 ， 倒出來就可以了 。
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用法壓壺做出來的哥斯達【蒙雪莉】帶有一些醇厚度 ， 有著明亮的檸檬酸 ， 還帶了一些西柚皮跟瓜子的風味 。
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法壓壺使用注意事項
1.研磨度
法壓壺制作咖啡要將研磨度調粗一些 ， 法壓壺制作咖啡很容易過度萃取 ， 一般要求比食用白砂糖的顆粒大一點即可 ， 如果研磨度太細 ， 過多的超細粉會通過金屬濾網 ， 讓咖啡喝起來不那么干凈 ， 影響口感 。
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2.溫壺
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在沖泡之前記得要先用熱水溫一下壺 ， 因為是玻璃材質的 ， 如果不先溫壺的話 ， 水溫下降的會比較快 。
3.咖啡沖泡比例
咖啡沖泡比例就是咖啡分量和水的比例 ， 常見的沖泡比例從1:15-1:18 ， 1:15意思就是15克的咖啡需要用225克的水沖泡 。如果你要在家里使用法壓壺 ， 可以根據自己的口味來調節沖泡比例 。
4.壓桿
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在浸泡過后 ， 把拉桿壓下的時候 ， 一定要勻速 ， 一壓到底 ， 如反覆拉上壓下的話 ， 咖啡粉便容易走出來 ， 導致有渣了 。
用法壓壺沖煮的咖啡在口感、稠度上會較圓厚 ， 亦增加了圓潤的感覺 。所以 ， 亦有不少咖啡愛好者喜歡以法壓壺沖泡深焙的咖啡 ， 充分享受深焙豆的甜潤與厚實感 。由于法壓壺的咖啡萃取原理是浸泡而不是濾泡 ， 所以對于注水的手勢手法什么的也不會太過于講究 ， 只要按照合適的粉水比例 ， 水溫以及時間 ， 就不難沖出一壺美味的咖啡 。
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