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西瓜皮怎么做才好吃？十種西瓜皮的家常做法大全

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夏天大家都愛吃西瓜 ， 一般吃完后西瓜皮全都丟了 ， 其實這樣很浪費 。西瓜也可以做成很味道的家常菜 ， 今天為大家介紹西瓜皮的10種做法大全 ， 教你怎么做西瓜皮才好吃 。
今天為大家介紹的這10種西瓜皮的做法都是相當簡單易學的 ， 而且做來的菜原汁原味相當好吃 。
1.涼拌西瓜皮
原料：西瓜皮 ， 蒜茸 ， 雞精 ， 白糖 ， 鹽 ， 香油 。
涼拌西瓜皮的做法：
西瓜皮上留少許紅瓤 ， 削去西瓜綠色的硬皮后 ， 切成小塊 。加入蒜茸 ， 雞精 ， 白糖 ， 鹽和香油 ， 攪拌均勻后就可以了 。
2.綠豆西瓜皮湯
原料：綠豆100克 ， 西瓜皮500克 。
綠豆西瓜皮湯的做法：
將綠豆與1500毫升水煮湯 ， 沸后10分鐘后去綠豆 ， 再將洗凈的西瓜皮放入再煮 ， 煮沸后冷即可飲湯 ， 一日數次 。
功能：清熱解毒 ， 除煩止渴 。方中綠豆甘涼 ， 可消腫下氣 ， 清熱解毒 ， 清暑利水;西瓜皮甘寒 ， 清熱解暑 ， 除煩止渴 。適宜于夏天痤瘡患者服用 。*西瓜皮學名稱為“西瓜翠衣” ， 是清熱解暑、生津止渴的良藥 ， 如把西瓜皮焙干 ， 研末外用 ， 可治口瘡 。
3.西瓜皮炒青椒
主料：西瓜皮400克 ， 青椒200克調味料：鹽、味精、油、辣椒各少許 。
西瓜皮炒青椒制作方法：
將西瓜皮削去外層綠皮和內層紅瓤后切成丁 ， 用少許鹽腌片刻 。然后炒鍋上油 ， 將青椒先煸炒一下 ， 再將倒去鹽水的瓜皮放入青椒中 ， 煸炒 。再加適量調料 ， 起鍋盛盤 。特點：清脆帶辣 ， 是夏日佐餐的佳品 。
4.爆炒西瓜皮
主料：西瓜皮400克調味料：鹽、醬油、食糖、味精、辣椒各少許
爆炒西瓜皮的制作方法：
1、將西瓜去瓤削綠皮 ， 切成細絲 。
2、入鍋爆炒 ， 佐以鹽、醬油、食糖、味精 ， 配少許辣椒 ， 即可食用 。特點：香甜微辣 ， 為開胃佳品 。
5.肉燒西瓜皮
主料：西瓜幾塊 ， 五花肉若干 。
調味料：姜兩片 ， 醬油、鹽、味精、油各少許 。
肉燒西瓜皮的制作方法：
1、先把瓜瓤控掉 ， 再把瓜的綠色硬表皮刮去 ， 洗凈 ， 切成火柴盒大小塊狀 。將五花肉切成小方塊 。
2、鍋里油燒熱 ， 下姜片 ， 姜片開始皺縮時下肉塊 ， 快炒幾下后依次加入醬油、水 。
3、燒開后撇去浮末 ， 轉小火蓋上鍋蓋悶 ， 中間須開蓋翻動幾次 ， 待肉燒熟后放入西瓜皮 ， 等瓜皮變軟后調味出鍋 。
特點：瓜皮的滋味遠遠好過五花肉 。
6.西瓜排骨湯
用料：西瓜皮759克 ， 豬排骨120克 ， 鹽適量 。
西瓜排骨湯的做法：
西瓜皮洗凈 ， 削去翠衣 ， 切塊成丁 ， 排骨洗凈 ， 加入水8杯 ， 用大火煮沸后 ， 加入切好的西瓜中果皮 ， 再用小火煮10分鐘后 ， 加少許鹽調味 ， 即可食用 ， 每日1次 。
主治：暑溫、中暑、口舌唇內潰瘍 。血壓高者 ， 可加入白木耳一起煮湯食 ， 亦可作女性面部按摩之材料 。
注意：脾虛、濕困、腹瀉、神疲乏力、苔膩者不可服 。
7.瓜條蛋花湯
主料：西瓜皮、雞蛋、番茄
調味料：鹽、味精、香油
瓜條蛋花湯的做法：
1.西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內層紅瓤 ， 切成細條 。番茄切成片 。雞蛋打散 。
2.湯鍋加水 ， 放入瓜條煮開 ， 然后再依次下入番茄片 ， 淋入蛋液 ， 加入鹽、味精、香油調味即可 。
提示：在淋入蛋液之前 ， 可以在湯中加少量淀粉液 ， 這樣可以使淋入的蛋液不散 。
8.橙汁蓮藕西瓜皮
主料：蓮藕、西瓜皮
調味料：橙汁、鹽、白糖
橙汁蓮藕西瓜皮的做法：
1.西瓜皮削去外層青皮 ， 去掉內層紅瓤 ， 然后切成條 。蓮藕洗凈刮去外皮 ， 切成片泡在涼水盆中 。
2.將瓜條、藕片分別在開水中焯一下 ， 取出瀝干水分 。
3.在瓜條、藕片中加入適量橙汁、鹽、白糖拌勻 ， 色澤呈淡黃色 ， 即可裝盤食用 。
提示：西瓜皮與蓮藕不要同時焯水 ， 因為質地不一樣 ， 蓮藕焯好了 ， 西瓜皮就容易焯軟 。
9.西瓜皮炒毛豆
主料：西瓜皮、毛豆
調味料：鹽、花椒
西瓜皮炒毛豆的做法：
1.西瓜皮削去外層硬皮和內層紅瓤后切成丁 ， 用少許鹽腌片刻 。毛豆清洗干凈 ， 放入煮鍋中 ， 加入花椒、鹽煮熟 ， 然后取出瀝干水分備用 。
2.倒去腌瓜丁所出的水 。
3.炒鍋入油 ， 待油燒至八成熱后 ， 下瓜丁滑炒 ， 然后再放入煮熟的毛豆一起滑炒 ， 可依據個人口味加入酸、甜、辣等{味品 。
提示：在煮毛豆時 ， 剪去兩端的尖角 ， 這樣豆子更容易入味 。
10.翠皮里脊
主料：西瓜皮、里脊肉
調味料：雞蛋清、料酒、鹽、濕淀粉
翠皮里脊的做法：
1.將新鮮西瓜皮削去青皮 ， 切成絲 ， 加少量鹽拌勻 ， 腌漬片刻后擠去鹽水 。里脊肉切成細絲 ， 放入碗中 ， 加料酒、鹽、蛋清、濕淀粉拌和上漿 。
2.炒鍋入油 ， 用中火將油燒至六成熱時 ， 下入肉絲劃散 ， 待肉絲發白時撈出瀝油 。
3.原鍋留余油加少量清湯燒開 ， 放入西瓜皮絲和肉絲顛鍋翻幾下 ， 用濕淀粉勾芡出鍋即可 。
提示：肉絲在入鍋炒之前 ， 用蛋清、濕淀粉、料酒、鹽上漿 ， 可以使炒出的肉絲保持鮮嫩的口感 。
以上10種西瓜皮的家常做法非常容易吧 ， 那么以后在吃了西瓜后皮可不能丟了喲 ， 因為西瓜皮的營養也很豐富 。具有很強的降火功效 ， 大家要合理利用 ， 把西瓜皮做美味的家常菜就是最合理的利用方法 。
【西瓜皮怎么做才好吃？十種西瓜皮的家常做法大全】

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