步驟1
食材：豬腱子肉150克 ， 豆芽300克 ， 蒜3瓣 ， 姜2克 ， 大蔥10克 ， 小蔥1根、食用油10克 ， 鹽1克 ， 生抽2克 ， 雞精2克 ， 料酒2克 ， 淀粉3克 ， 干辣椒3個 。
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步驟2
豬腱子肉切細絲 ， 加入料酒、淀粉 ， 拌勻 ， 腌制15分鐘 。
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步驟3
【豬腱子怎么做 豬腱子的做法】豆芽對半切斷 。
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步驟4
姜切絲 。
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步驟5
大蔥切末 。
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步驟6
小蔥切蔥花 。
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步驟7
干辣椒剪細絲 。
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步驟8
炒鍋中油溫6成熱時 ， 倒入豬腱子肉 ， 炒散 ， 盛出備用 。
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步驟9
鍋中留底油 ， 下入大蔥、姜、蒜、干辣椒 ， 炒香 ， 放入豆芽 ， 翻炒至斷生 。
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步驟10
調入鹽、生抽、雞精 ， 倒入豬腱子肉 ， 翻炒1分鐘 ， 盛出 ， 撒蔥花 。
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