四季豆可以曬干保存嗎
【四季豆可以曬干保存嗎】四季豆可以曬干保存的 。四季豆是蕓豆的別名 ， 菜豆是豆科菜豆種的栽培品種 ， 為一年生草本植物 。北方多叫眉豆 ， 在浙江蘭溪也叫眉豆 。又叫菜豆 ， 蕓扁豆 ， 四月豆等 ， 在浙江衢州叫做清明豆 ， 在四川及一些華中地區叫做四季豆 ， 是餐桌上的常見蔬菜之一 。
四季豆中含有可溶性纖維可降低膽固醇 ， 且還富維生素a和維生素c可防止膽固醇 。同時 ， 四季豆又是微量元素鉀、鎂的重要來源 。雖然四季豆的鈣含量不是太多 ， 但是它含有大量的維生素k 。四季豆含有大量鐵元素 ， 非常適合缺鐵的人 。四季豆可使血糖生成指數降低 ， 還是高膳食纖維的蔬菜 。
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