皮蛋黃瓜粉絲湯做法
【皮蛋黃瓜粉絲湯做法】
皮蛋黃瓜粉絲湯做法是將皮蛋、黃瓜切塊備用 ， 鍋里下油 ， 倒入黃瓜翻炒片刻 ， 倒入料酒、糖繼續翻炒 ， 倒入水 ， 加入鹽 ， 待鍋里煮沸將皮蛋倒入一起煮 ， 待鍋里的湯變白時 ， 將漂浮在湯上的白色雜質除去 ， 關火后加入味精雞精即可起鍋 。
皮蛋一般指松花蛋 。松花蛋 ， 又稱皮蛋、灰包蛋、包蛋等 ， 是一種中國傳統風味蛋制品 。主要原材料是鴨蛋 ， 也可以是雞蛋 ， 口感鮮滑爽口 ， 微咸 ， 色香味均有獨到之處 。
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