【剩余食物可以做什么簡單的美食】
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1、蛋包飯 。食材：雞蛋2個、淀粉適量、鹽適量、油適量、米飯1碗、甘蘭適量、胡蘿卜1小塊、蝦2只 。做法：將甘蘭切丁，胡蘿卜菇丁 。鮮蝦去頭去皮洗凈 。切成小塊 。起鍋熱油，將菜一入煸炒片刻 。加入米飯炒散，加鹽 。小火炒勻 。加入鮮蝦段炒熟 。雞蛋打散，加入少許淀粉攪勻 。將煎鍋熱油，倒入蛋液煎成蛋餅，上面沒完全干透時倒入炒好的米飯，將蛋皮另一面合上，煎熟即可 。
2、雞蛋米飯煎餅 。食材：剩米飯1碗、雞蛋2個、胡椒粉適量、鹽適量、蔥花少許 。準備一碗剩米飯；將雞蛋打散；把米飯倒入雞蛋液中，攪拌均勻；加入鹽、胡椒粉、蔥花，還可以根據自己的口味增加胡蘿卜粒、洋蔥粒等；鍋內放少許油，把米飯倒入鍋內，小火，煎至兩面微微焦黃即可 。
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