步驟1
食材：豬心400克、香葉兩片、桂皮1塊、八角2個、干辣椒4個 。輔料：冰糖20克、老抽1勺、鹽3勺、料酒1勺、香菜少許 。
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步驟2
豬心洗凈，擠出內部淤血，正面一勺鹽，背面一勺鹽，均勻抹勻，腌制三小時 。
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步驟3
干辣椒切成小段 。
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步驟4
砂鍋中加水，加入香葉，放入桂皮，八角，干辣椒 。倒入冰糖，老抽，加入鹽，料酒，倒入腌制好了的豬心 。
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步驟5
加蓋燜煮40分鐘，燉至用筷子能戳穿，撈出備用 。
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步驟6
豬心切片裝入盤中，放入香菜即可 。
【鹵豬心怎么做 鹵豬心的做法】
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