1. 首頁 > 生活百科 >

夏季飲食應注意什么,如何選用食物

生活百科

每到炎熱季節，良多人胃口不好，消化功能降低，且易泛起乏力疲倦、胃脘不舒等癥狀，有的發生胃腸道疾患 。因此，炎熱季節必需講究飲食調節，采取相應的對策 。
一、清熱解暑 。當泛起心煩焦躁、胸悶、頭暈等中暑現象，不妨吃一些清熱解暑之品 。
綠豆：可以清熱 。單獨用綠豆煮湯即可，最好不加糖 。清熱同時又要養胃，可用綠豆和大米一起煮粥 。
苦瓜：具有滌熱祛暑的功效 。滌熱比清熱作用更強，能將熱邪從體內蕩滌出去 。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下，這會削弱其滌熱的作用，所以最好別焯 。
黃瓜：具有清熱、解毒、除濕的作用 。最佳食用方法是涼拌黃瓜，再用醋汁拌，加入大蒜 。中醫以為，醋和蒜屬溫性食品，可以防止黃瓜寒涼傷脾 。
二、利水去濕 。夏季雨水較多，此時人體內存在濕邪，應利水除濕 。
冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體里多余的水濕排出體外 。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，由于鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用 。
薏苡仁： 具有健脾利濕的功效 。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好，好比，南方有些地區有夏天喝薏苡仁粥的習慣 。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾 。
玉米須：有利尿、消腫、除濕的作用 。可取干的玉米須15—30克(鮮品重量加倍)加水煎煮，去渣取汁 。也可將玉米須放入茶杯中，開水沖泡，溫浸十分鐘后，代茶飲 。
三、生津止渴 。夏天出汗較多，人們常感到口渴，可以吃一些生津止渴的食品 。
西瓜：具有清熱生津的作用 。除吃紅瓤外，青白色的皮肉也可以食用，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強 。
番茄：從生津止渴的角度來說，選擇個大色紅、味道酸甜的大番茄效果會比較好 。而櫻桃番茄味甜、水少，效果就差多了 。
桃子：具有養陰生津的功效 。普通桃水分較多，水蜜桃是其中的佳品；扁桃、油桃的水分偏少 。
葡萄：具有生津、利尿、補氣血的功效 。新鮮葡萄生津止渴的效果好，宜選擇酸甜適中、個大、汁液多的，如巨峰葡萄 。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴 。
四、健脾益氣 。脾胃居中焦，為人體的后天之本 。夏天食用過多寒涼食品，輕易損傷脾胃的消化功能 。可以選擇一些健脾食品來食用 。
南瓜：具有溫中健脾的作用 。夏天宜選不太甜、不太面的南瓜，可選淡黃色、長葫蘆形的 。別選金黃色發紅的，由于那種瓜肉質致密、甜度高，吃了輕易增加身體濕氣 。
蓮藕：蓮藕生吃，清熱、散淤的作用強 。蓮藕熟用，性質就不太寒了，而健脾作用顯著增強，燉湯、蒸食、炒食均可 。
【夏季飲食應注意什么,如何選用食物】

    推薦閱讀