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綠豆 夏季解暑佳品

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將綠豆洗凈 ， 加入少量水 ， 水開后再煮5～10分鐘 ， 加入適量的水和米（大米小米均可）一起煮 ， 煮至米熟和綠豆開花了即可 。為了節省時間 ， 可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟 ， 將綠豆炒熟后再煮出來的粥綠豆的香味會更濃 。綠豆湯解暑大家都很清楚 ， 其實綠豆的食療方法還很多 ， 除綠豆湯外 ， 下面就介紹幾種簡單的食用方式 。
將綠豆洗凈 ， 加入少量水 ， 水開后再煮5～10分鐘 ， 加入適量的水和米（大米小米均可）一起煮 ， 煮至米熟和綠豆開花了即可 。為了節省時間 ， 可以先將綠豆泡幾個小時或者先將綠豆炒熟 ， 將綠豆炒熟后再煮出來的粥綠豆的香味會更濃 。
南瓜最好選用老南瓜 。老南瓜去皮切塊 ， 和綠豆洗凈后一起放入高壓鍋中 ， 加水 ， 大火煮至高壓鍋蓋閥冒氣 ， 轉小火 ， 再煮5～10分鐘即可食用 。可根據個人對甜味的偏好加入白砂糖 ， 也可置于冰箱內 ， 隨需隨取 。
【綠豆 夏季解暑佳品】
綠豆漿的做法十分簡單 。先將綠豆浸泡10～12個小時 ， 撈出 ， 和適量冰糖一起倒入豆漿機里 ， 加入適量水（不要超過最高水位線） ， 選擇純香豆漿模式 。十幾分鐘后 ， 綠豆豆漿就做好了 ， 冷熱咸甜都可以選擇 。
除以上介紹的幾種食用方法外 ， 綠豆百合湯、薄荷綠豆湯、排骨海帶綠豆湯等都是不錯的搭配 ， 不但味美 ， 而且具有清熱解暑、利水的功效 ， 對于緩解炎夏暑熱煩渴具有很好的效果 。
但從食療角度來說 ， 食物的溫熱、寒涼等天然屬性要與攝食者的體質狀況保持一致 ， 才能起到保健作用 。因此寒涼體質者、體質虛弱的老人與兒童、正在服藥者不宜食用綠豆 。

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