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上等信陽毛尖怎么辨別？好的信陽毛尖包含這些特征！

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很多朋友買茶葉最關心的不是價格問題 ， 最主要的是茶葉的品質問題 ， 錢花了還買不到真貨 ， 信陽毛尖在市場泛濫的今天同樣有外地茶入侵不足為奇 ， 在信陽毛尖緊缺關頭都會涌現出來自五湖四海的茶冒充信陽毛尖茶 。那信陽毛尖應該如何鑒別呢？信陽毛尖鑒別方法?從常規的角度來分析 ， 一杯好的信陽毛尖茶包含以下幾個特征：?一、湯色透亮?這是最直觀判斷是否是好茶的標準 。不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃 ， 關鍵要“透亮” ， 湯色透亮除了讓人賞心悅目外 ， 還說明：?1、茶葉的制作工藝優良 ， 無碎未 。?2、儲存條件良好 ， 沒有灰塵 ， 也沒霉變 。?3、茶的內含物質豐富 ， 并得到很好的釋放 。?4、沖泡方法科學 。有時由于沖泡的原因 ， 會讓好茶出現渾濁 ， 比如水溫太高 ， 毫多的茶用高沖法等 。?二、苦澀味從舌面散開 ， 而不是收斂?不苦不澀不是茶 ， 苦澀是茶的本性 ， 但關鍵在于能否快速散去 。如苦澀味一直留在口腔中 ， 所謂“盯舌頭” ， 應該不能算是好茶 。也有人好這一口的 ， 那只能算他個人的主觀標準 。三、無異味、怪味、水味?1、異味 ， 指不是茶本身的味道 ， 一般是因為茶在生產儲存過程中 ， 吸收了其他味道 ， 比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味 。因為茶的吸附性非常好 ， 所以生產存放時一定要注意 ， 異味一旦吸收 ， 幾乎無法去除 ， 再好的茶也毀了 。?2、怪味 ， 指的是茶本身讓人不愉快的味道 ， 比如霉味 。還有一些語言無法表達的 ， 讓人覺得難受的味道 。也有人說 ， 這才是這款茶的特別之處 ， 不要聽他的鬼話 ， 怪味往往說明這款茶有問題 ， 出現了有害物質 ， 如黃曲霉菌等 ， 喝了對健康不利 。?3、水味 ， 是指茶味和水味分離 ， 出現淡腥味 。水味往往出現在茶湯變淡的時候 ， 好的茶是不會出現茶水分離的 ， 淡而不腥 。比如好的信陽毛尖毛尖 ， 即使茶湯沖得如白水了 ， 也是甜絲絲的 。四、葉底鮮活?好茶的葉底 ， 無論六大茶類的哪一種 ， 鮮活是共同的特征 。葉底鮮活說明：?1、茶葉的原料好 。葉底是對茶青的還原 。?2、茶的制作工藝好 ， 沒有把茶做死 。?3、沖泡得當 ， 讓茶葉充分泡開 ， 又沒把茶泡熟 ， 悶壞 。?五、好毛尖茶不能有農殘等有害物質?這是好茶的底線 。喝茶不能為了滿足口腹之欲 ， 而忽視了茶的健康本質 。堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶 。此外 ， 好信陽毛尖茶讓人愉悅 ， 不要認為這是條主觀標準 ， 好茶讓人愉悅是因為好茶中的芳香物質和某些成份 ， 喝過會促進多巴胺的分泌 ， 從而使人心情愉悅 ， 頭腦清醒 ， 而不好的茶會讓人越喝越郁悶 ， 紅酒也是如此 。【上等信陽毛尖怎么辨別？好的信陽毛尖包含這些特征！】

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