【紅燒茄子制作方法 怎么做紅燒茄子】

文章插圖
1、食材：茄子3根、肉末100克、大蒜5瓣、紅椒2個、香蔥少許、黃豆醬2茶匙、草菇老抽1茶匙、油適量 。
2、茄子切段后放入鍋中蒸熟 ， 盛出晾涼備用 。
3、將大蒜拍扁去皮后剁成蒜末 ， 紅椒和香蔥均切段備用 。
4、將油倒入鍋中燒熱 ， 放入肉末煸炒 ， 然后在炒好的肉末中拌入黃豆醬和胡椒粉 ， 再加入蒸好的茄子段一起翻炒 。
5、茄子段入味后放入蒜末、紅椒段和草菇老抽起鍋 ， 最后撒上香蔥和香菜段即可 。

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