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鰻魚如何吃 鰻魚的好吃做法

生活百科 鰻魚如何吃


鰻魚如何吃 鰻魚的好吃做法

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1、做法一：香煎鰻魚
準備食材如下：鰻魚1條 ， 生抽1湯匙 ， 老抽1茶匙 ， 白酒少許 ， 白糖1茶匙 ， 胡椒粉1茶匙 ， 咖喱粉1茶匙 ， 孜然少許
具體做法如下：海鰻魚清洗干凈 ， 片下魚肉 ， 用1湯匙生抽、少許老抽、半湯匙白酒、1茶匙糖、1茶匙胡椒粉、1茶匙咖喱粉、1茶匙自熱粉腌制一下 ， 燒熱鍋子 ， 涂一薄層油 ， 放入淹好的肉片 ， 中火2分鐘 ， 翻一面 ， 重復這個過程2~3次 ， 魚肉煎香煎透就可以了！
2、做法二：清蒸鰻魚
準備食材如下：鰻魚1條,生姜1塊 ， 香蔥1根 ， 料酒1湯匙 ， 鹽適量 ， 蒸魚豉油適量
具體做法如下:將鰻魚清洗干凈之后 ， 切段 ， 然后加入1湯匙料酒 ， 加入適量食鹽 ， 抓勻擺入盤中 ， 生姜切片放到鰻魚上面 ， 蒸鍋上汽之后 ， 放入鰻魚 ， 大火蒸10分鐘 ， 出鍋后倒掉湯汁 ， 加入蒸魚豉油 ， 切點蔥絲放上面 ， 再用熱油爆香即可！
3、做法三：照燒鰻魚飯
準備食材如下：鰻魚半條 ， 醬油300毫升 ， 冰糖少許 ， 食鹽1茶匙 ， 植物油少許 ， 味霖100毫升 ， 西蘭花2小朵
具體做法如下：鰻魚洗凈取腹部內臟 ， 切下腹部 ， 斜刀去脊椎骨 ， 加入味霖腌制過夜 ， 鍋里熱油稍稍煎魚皮 ， 再翻面 ， 倒入味霖、醬油 ， 冰糖、一點點鹽調味 ， 燒至湯汁濃稠 ， 盛入飯里 ， 撒一點海苔絲 ， 蔥花 ， 再煮2塊胡蘿卜跟西蘭花搭配即可！
4、做法四：鰻魚壽司
準備食材如下：鰻魚200克 ， 蠔油1湯匙 ， 冰糖15克 ， 老抽少許 ， 花生油20毫升 ， 米飯1碗 ， 壽司醋1勺 ， 芝麻海苔適量
【鰻魚如何吃 鰻魚的好吃做法】具體做法：燜一鍋米飯 ， 較軟口感比較好 ， 海鰻洗凈身上粘液 ， 先切成段 ， 再去掉魚骨 ， 切成片 ， 炒鍋放油 ， 先把鰻魚兩面煎黃 ， 再加入蠔油、老抽、冰糖和少許水 ， 燉到湯汁粘稠 ， 鰻魚全身全部裹上濃稠的料汁就可以了 ， 放在盤子里待用 ， 蒸好的溫熱的米飯 ， 拌入壽司醋 ， 加入切碎的芝麻海苔 ， 拌勻后 ， 團成橢圓形的米飯團 ， 煎好的鰻魚塊放在米飯上 ， 好吃的鰻魚壽司就做好了！

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