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1、帶魚中加入少許鹽、姜片；
2、再加入高度白酒，拌均勻腌制一下去除異味；
3、將適量的鹽、白糖、五香粉放入小碗中；
4、加入適量的生抽、蠔油；
5、熱鍋涼油，放入蔥姜蒜末和紅椒煸炒出香味；
6、再倒入調制好的碗汁；
7、再加入適量的水，燉煮三分鐘；
8、將煮好的五香調味汁放入保鮮盒中放涼；
9、腌制好的帶魚表面拍層薄薄的生粉；
10、燒鍋油，油溫六、七成熱的時候放入帶魚進去油炸；
11、將帶魚炸熟，再微微炸酥點；
【五香帶魚做法 五香帶魚簡單做法】12、將炸好的帶魚撈出后放在已涼的五香調味汁中,浸泡二個小時以上（或冰箱中冷藏過夜），就可以食用了 。

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