文章插圖
1、木瓜洗凈 ， 去皮和籽 ， 切成5大塊 ， 姜切片備用 ， 鴨洗凈血水 ， 切大塊備用 。
2、大火燒開煮鍋中的水 ， 放入鴨塊氽燙5分鐘 ， 取出鴨塊瀝干水分 。
3、大火加熱炒鍋中的油至6 成熱 ， 投入姜片煸炒出香味 ， 放入鴨塊煸炒2分鐘 ， 烹入料酒、醬油、柱候醬翻炒均勻 ， 然后注入熱水 ， 加蓋燒開 ， 調成中火燜煮10 分鐘 。
【木瓜燜鴨做法 木瓜燜鴨的做法】4、放入木瓜塊 ， 把火調成小火繼續加蓋燜煮20 分鐘 ， 最后調入冰糖和鹽用大火把湯汁收濃即可 。
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