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1、食材用料：黃鱔一條，紅尖椒一根，青尖椒一根，蔥適量，生姜適量，蒜瓣適量，橄欖油適量，蒸魚豉油適量，胡椒粉適量，鹽適量，料酒適量 。
2、黃鱔一條，殺掉清腸洗干凈 。
3、切成段 。
4、放入碗中，加鹽，胡椒粉，多加點料酒腌制半小時 。
5、鱔段中加入蔥，生姜，蒜瓣，切碎的紅椒，青椒 。
6、放入燒開的鍋中，大火蒸十分鐘 。
【清蒸鱔魚做法 怎么做清蒸鱔魚】7、挑出生姜，蔥，和多余的蒜瓣，為的是擺盤好看，倒入適量的蒸魚豉油，灑入小蔥 。
8、燒好的熱油均勻的澆在魚身上 。
9、一道香噴噴的蒸黃鱔就做好了 。
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