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1、原料準備：豬血1000克、紅茶15克、香味2片料酒20克、雞精3克、冰糖10克、紅鹵水2000克、花椒油5克、精鹽3克 。
2、將豬血洗凈，瀝干，切成大塊，待用；將紅茶及香葉入容器熬制成較濃汁，放入豬血，用小火定型變色撈起待用 。
【菜鹵豬血做法 菜鹵豬血怎么做】3、凈鍋放火上，加入鹵水及各種調料燒開，打去浮末，將豬血放入紅鹵熟，撈起瀝干，冷卻切成片，入盤澆汁即可 。
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