蔥香醬肉包子的做法步驟有哪些
1、處理餡料
2、處理和面
3、制作包子
4、蒸鍋處理
經驗步驟：
- 1處理餡料：豬肉末里加入適量的鹽、醬油、十三香、胡椒粉、味精、黃酒、高湯、麻油，拌勻放入冰箱兩個小時備用 。
2處理和面：在麥粉里加入酵母粉、泡打粉、鹽5克、食油少許拌勻，慢慢加入溫水和面，等和成光滑面團后蓋上鍋蓋餳發20分鐘 。餳發至原來面團的二至三倍 。
3制作包子：把面團揪成小劑子，搟成片包包子，蔥花墊底，肉餡放上面，包好后再餳發三十分鐘左右 。
4【蔥香醬肉包子的做法步驟有哪些】蒸鍋處理：開水鍋蒸10分鐘即可 。
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