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普洱茶的喉韻描述詞

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茶最原始的用途是作為藥用，爾后再用來解渴 。解渴的首要條件，就是喉頭得以滋潤，立即解除緊箍的干涸 。喉韻一向都是最受品茗者的青睞，尤其較資深品茗高手，也多極重視喉韻特色 。更以喉韻特強為標榜，而抬高茶品售價 。普洱茶的喉韻可以分為甘、潤、燥三方面 。
甘
“誰謂茶苦，其甘如薺” 。(詩經.邶風.谷風)
“絕品不可議，甘香焉等差” 。(梅堯臣)
“舌本常留甘盡日，鼻端無復鼾如雷” 。(陸游)
“年來病懶百不堪，未廢飲食求芳甘” 。(蘇澈)
【普洱茶的喉韻描述詞】古人多以詩詞來贊賞茶的回甘，茶湯能帶來甘的喉韻，是所有品茗者都喜愛的 。甘的品味是比較涵蓄，不像香那樣飄逸，往往都是和苦味伴隨而至，常說“苦盡甘來” 。有許多的品茗者，所以喜歡帶有苦味的茶湯，就是因為苦后而能回甘 。但也有不苦而甘的東西，如中藥材的甘草，入口不苦卻有甜而甘的品味，普洱茶也有不苦而回甘的好茶 。
茶多半是先苦后甘，勐海芽茶制成的白針金蓮，也是苦底茶湯，都能夠表現苦盡甘來 。同慶老號圓茶，陳期近百年，苦澀味全消失了，但飲后能有微微回甘的喉韻，持續甚久，的確是好普洱茶 。早期的紅印普洱圓茶，采用較嫩茶菁制成，陳期已逾五十年，有蘭香，略有些苦底，多沖泡幾開后苦味不再，其回甘相繼不斷，效果特好，是普洱茶中極品 。
潤
“一碗喉吻潤，二碗破孤悶” 。(盧仝)
現在飲茶的第一目的，已經由最古老時期的治病，而成為解渴去悶 。潤喉則是解渴的第一步驟，再是補充足夠的水分，因缺乏水分而產生的郁悶，立刻得以消除，胸懷舒暢，喉頭得到滋潤，渴象就可以去除 。有時候天氣太干燥，或者吃得大過于咸膩，渴象就會很嚴重，白開水喝得越多，感覺更加渴 。此時如果能飲上一兩口上好普洱茶，喉頭因此潤化，渴象自然解除消失，舒服且順暢 。品飲到能使喉韻潤化的茶湯，雖然沒有口渴現象，卻越喝越想喝，是因為潤感使人有安穩、充實、舒順而滿足感 。一般喬木老樹的普洱茶，經過適當陳化后，都能達到“喉吻潤，破孤悶”的潤化境界 。
燥
有毒的氣體或有些太強的烈酒，都可能刺激喉頭肌肉緊縮，甚至窒息難以呼吸 。茶湯水性如果太利或太過苦澀，也會使喉頭難受，產生干而燥的感覺，強烈者吞咽困難 。一些以云南省外或邊境茶菁制成的普洱茶，因為品質不好，雖然苦澀不重，甚至不苦澀，但也會使喉頭有干燥感 。造成喉頭的干燥感，通常稱之為“燥”，也有稱為“鎖喉” 。燥感徐了喉頭極不舒服且難受外，會給品茗者造成情緒不穩，神意焦慮，心境不安等 。
有些陳年普洱茶品，在貯存過程中太過于密封，開封后馬上沖泡，也會有燥的情形 。必須裝在較寬大的容器，回氣一段時間后，燥感自然消失 。有人將霉變的普洱茶，送進烤箱焙火，為了要去除其霉味；有時在煮普洱茶之前，將茶葉放在茶熘內烤過，以求得香味，如果焙得過重火，烤得太焦，也會造成燥感 。一般夏季和秋季采摘的茶等，多多少少帶有些燥感 。茶葉一旦有了燥感，就不能評為好茶，品茗者對燥感是最難以接受的，不但直接帶來難受而不安，更因燥的出現，即使擁有最多優美特色茶品，也會立即統統被否定掉 。

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