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【初三吃什么 初三吃什么食物好】1、民間有俗語說：初一的餃子、初二的面、初三的合子往家轉 。很明顯，初三有吃合子的習俗，合子是中華面食中的一種，是中國北方，尤其是在京、津地區流行的一種面食 。它是一種薄皮的小餡餅，屬于餡餅類，圓形，兩層薄皮內只有一層餡，需用餅鐺烙制 。
2、面，要和得比較軟，皮兒薄有彈性 。餡，單層，比較常見的是韭菜、茴香、雞蛋、豬肉 。模樣有的與包子、餃子、餡餅相近，其餡料與餃子、餡餅幾乎相同 。合子的面皮是用燙面和冷水面這兩種 。合子皮薄、餡大、味道鮮美，因此深受歡迎 。
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