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檸檬磅蛋糕的做法 淡奶油 檸檬磅蛋糕的做法

檸檬 生活百科


檸檬磅蛋糕的做法 淡奶油 檸檬磅蛋糕的做法

文章插圖
1、食材：黃油80克 ， 糖粉80克 ， 低筋面粉80克 ， 奶粉20克 ， 雞蛋2個 ， 檸檬汁40克 ， 泡打粉1.5克 ， 精鹽少許 ， 糖20克 ， 白朗姆酒10克 ， 水30克 。
2、取一只稍大的檸檬 ， 檸檬皮用鹽搓干凈擦屑備用 ， 取其汁過篩 。
3、黃油切成片 ， 室溫軟化 。
4、將糖粉過篩加入黃油中 。
5、把蛋液分多次 ， 加入打發的黃油中 ， 每次加入融合后 ， 再加入下一次 。
6、中途可以把盆邊的黃油向中間整理一下 ， 再繼續 。
7、加入檸檬屑進行混合均勻 。
8、加入過篩好的粉類 。
9、用刮刀進行翻拌 。
10、翻拌均勻后 ， 加入檸檬汁 。
【檸檬磅蛋糕的做法 淡奶油 檸檬磅蛋糕的做法】11、將檸檬汁與面糊混合均勻 ， 翻拌成有光澤的面糊 。
12、將面糊放入陽晨的磅蛋糕模具中 ， 盡量兩邊高中間低 。
13、放入預熱好的烤箱中 ， 上火180度下火185度 ， 中下層烤45分鐘 。
14、烤蛋糕的時候 ， 可以制作糖水 ， 將砂糖和水放在火上煮開后 ， 關火加入白色朗姆酒 ， 攪拌均勻放置一旁備用 。
15、蛋糕出爐后趁熱將糖水刷在蛋糕上 。刷了糖水和沒刷糖水的蛋糕比較好 。

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