我們常說，酒是陳的香 。
一瓶酒，放在合適的地方，存放幾年再喝，口感不僅更加順滑、綿柔，甚至有可能升值，所以不少酒友都十分熱衷于存酒 。
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但是，隨著存酒熱的興起，不少問題也接連出現，比如：白酒有沒有保質期？過期了會不會變質？過期的酒還能喝嗎？等等 。
關于以上這些問題，50歲的釀酒師傅——徐師傅，說出了對這些問題的見解，解了不少酒友的疑惑 。
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?白酒有保質期嗎？過期了會不會變質？
首先可以肯定的是，白酒沒有保質期，更不會過期或變質 。
因為白酒的主要成分就是酒精和水，而酒精（尤其是高度的白酒的酒精）又有著消毒殺菌的功能，所以很多細菌都無法在白酒中存活，更別提讓白酒變質了 。
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而有些酒，之所以存放一段時間再去喝，覺得味道變酸或變得寡淡，那是因為超過了白酒的試飲期 。
?那么，白酒的最佳試飲期是多久？
白酒的最佳適飲期根據白酒度數的不同也有所不同 。
按照度數來說的話，低度白酒的最佳試飲期在2年左右，高度白酒則在5—8年 。其中醬香型的高度白酒的試飲期可延長至10年左右 。
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而如果過了這個時間，白酒的口感會降低，變酸甚至變苦 。
?白酒想存放后更好喝，酒的選擇尤為重要，最好滿足以下3點：
①純糧白酒
純糧白酒的原料基本上是高粱、小麥等各種谷物 。
這些谷物釀造的白酒，有著豐富的酸類和酯類物質，這些物質在存放過程中會漸漸趨于平衡，這樣的酒喝起來不容易上頭 。
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②50度以上的白酒
高度白酒的最佳適飲期時間在5—8年，所以想要長期存放白酒最好選擇50度以上的 。
而且除了可存放時間長之外，酒分子和水分子的結合也更緊密，口感更好 。
③醬香型白酒
前面我們就提到了醬香型白酒的最佳適飲期在10年左右，所以這種香型的白酒更適合長期存放 。
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更重要的是，優質的醬香型白酒在出廠前就會在陶壇中先進行5—6年的窖藏以及10年左右老酒的調兌，所以即使沒有二次存放，也依然能做到口感順滑，陳香十足 。比如下面這兩款：
第一款：貴常春
這款酒是53度的醬香型白酒，產自于1953年建立的國營貴定酒廠，原料采用的是高粱、小麥、水，酒質很有保障，從各方面來說都是一款適合長期存放的白酒 。
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前面提到，優質的醬香型白酒無需二次存放，這款酒也是如此 。因為是采用的大曲坤沙工藝，所以花費了1年時間釀酒，釀出的基酒存放了6年，調兌的酒也是10年的老酒 。
確實做到了無需二次陳放，口感也能順滑綿柔、咽下之后，細細回味，還帶著一絲甘甜，更重要的是醬香十分濃郁，還自帶老酒的陳香 。
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而且，由于這款酒融入了茅臺菌種（13株），所以不僅被當地酒友稱作“小茅臺”，還獲得了“優質白酒精品”、“納稅先鋒”等榮譽 。
【白酒的最佳試飲期 勁酒過期了沒開封還能喝嗎】雖然，由于后續宣傳不足，導致這款酒在外地知名度不高，但是由于價格實惠，所以是當地酒友很喜愛的口糧酒 。
第二款：銀質習酒
這款酒茅臺嫡系的醬香型白酒，純糧食釀造、53度，各方面來說都比較適合長期存放 。
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這款酒屬于“耐喝型”，是初喝不驚艷，但越喝越好喝的白酒 。酒水聞起來是濃郁的醬香味，其中還帶著些許焦糊味，香氣的協調很均衡；入口也很柔和，不刺激，適口性很強 。
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